肉松蛋糕卷

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肉松蛋糕卷的用料

蛋白蛋黄 各5个 低筋面粉 80G
白砂糖 80G 泡打粉 2G
沙拉酱 适量 肉松 适量
色拉油 50G 鲜奶 50G

肉松蛋糕卷的做法

肉松蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋白分3次加入60G糖打至能拉出弯尖角
肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄加20G白糖，打至浓稠，色拉油分3次加入打至均匀，倒入鲜奶搅匀。筛入低粉和泡打粉翻拌均匀。
肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤3

1／3蛋白放至蛋黄中翻拌
肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤4

将蛋黄糊倒入蛋白糊中翻拌均匀
肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤5

烤盘铺上油纸倒入蛋糊
肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤6

烤箱上下火190度预热，中层烤20分钟左右
肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤7

出炉后倒放烤架上，趁热撕去油纸，稍凉后翻面抹上沙拉酱，撒上肉松
肉松蛋糕卷的做法图解8

步骤8

用刀在前头切一刀不要切断哦，用油纸包住擀面杖往前推，卷好后冷藏半小时定型
肉松蛋糕卷的做法图解9

步骤9

用刀切开即可

肉松蛋糕卷的烹饪技巧


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创建时间:2013-06-22

©本菜谱的做法由 22729068 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 幼儿（1-3岁） 65-79岁 下午茶

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