蒜烤茄子

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最近不是世界杯？每天都给男人做一道菜来下酒看球。正好看到市面上茄子新鲜。

蒜烤茄子的用料

茄子 一根 青红辣椒 各半根
大蒜 半头 生姜 适量
小葱 两颗 盐 适量
醋 少许 酱油 两小勺
油 三小勺 鸡精 少许

蒜烤茄子的做法

蒜烤茄子的做法图解1

步骤1

茄子我没有买到直的，只好将就用弯的，但成品造型不错的。茄子洗干净，在中间切一道口，不要切断
蒜烤茄子的做法图解2

步骤2

锅里放水，茄子抹点油，下锅蒸几分钟，蒸到茄子有点软就行，据说主要是为了让茄子快点软才有这个步骤的
蒜烤茄子的做法图解3

步骤3

烤箱预热200度，把蒸好的茄子放进烤盘里，烤十分钟。这个步骤我是没有添加任何东西的。
蒜烤茄子的做法图解4

步骤4

趁着烤茄子的十分钟，我们把酱料调制好，如果你觉得太赶，可以先把酱料调好再来制作茄子。青红辣椒切丁备用
蒜烤茄子的做法图解5

步骤5

大蒜生姜切丁，生姜不需要用这么多哦，一点点就行
蒜烤茄子的做法图解6

步骤6

还有葱也切成葱花，然后所有的丁丁装在一个碗里
蒜烤茄子的做法图解7

步骤7

把盐，油，酱油，醋（不要太多哈，万一太酸？），鸡精跟切好的辅料拌匀，现在就等茄子出烤箱啦
蒜烤茄子的做法图解8

步骤8

茄子出烤箱后用筷子把那切开的口子撑开，把我们刚调制好的酱料填进去，这个图是刚填上去的。填好后发现还有点汁，我就把它倒进烤盘里了。再进烤箱200度，十分钟
蒜烤茄子的做法图解9

步骤9

出炉了！这根茄子跟我之前那茄子不是同一根哈，我后面又做了一根，这根颜色好看点就用了这个图了。开吃吧

蒜烤茄子的烹饪技巧

主要是他比较喜欢吃蒜香的东西，所以大蒜用得比较多。我觉得用锅蒸软茄子时放点油一起蒸会让茄子看起来油汪汪哦。另外，喜欢吃辣一点的，可能放剁椒会更有味儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-29

©本菜谱的做法由 2l2l 编写，未经授权不得转载

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