铁锅焖面

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凄凉研
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妈妈的味道都在这一碗焖面里.

铁锅焖面的用料

白面 1碗 豆角 1斤
土豆 1个 老抽
花生油 葱姜蒜
酵母 半小勺 盐

铁锅焖面的做法

铁锅焖面的做法图解1

步骤1

30度左右温水将酵母溶化.
铁锅焖面的做法图解2

步骤2

酵母水中倒入1碗白面揉成团，放置1小时.
铁锅焖面的做法图解3

步骤3

豆角过开水焯3分钟捞出，土豆切条.
铁锅焖面的做法图解4

步骤4

将发酵好的面团擀成薄片，用刀切成菱形小块.
铁锅焖面的做法图解5

步骤5

热锅凉油，葱姜蒜爆香，放入豆角土豆，淋入老抽上色，加盐，加水.（水不可淹没菜）
铁锅焖面的做法图解6

步骤6

将切好的小面块铺在菜上，不要重叠码的太厚.
铁锅焖面的做法图解7

步骤7

盖盖，大火收汁.

铁锅焖面的烹饪技巧

加上鸡肉就是铁锅鸡肉焖面，加上猪排骨就是铁锅排骨焖面.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-04

©本菜谱的做法由 凄凉研 编写，未经授权不得转载

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