摘了一筐小香菇（香菇馒头）

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黑小花HY
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下楼拍几张照片好多人问我是不是要卖香菇？哈哈哈，我说是馒头，然后都好惊讶～

香菇馒头的用料

面粉 200g 可可粉 3g
糖粉 10g 酵母 2g
开水 8g 温水 90g

香菇馒头的做法

摘了一筐小香菇（香菇馒头）的做法图解1

步骤1

准备食材酵母可提前用点温水溶解，静置几分钟后加入面粉内
摘了一筐小香菇（香菇馒头）的做法图解2

步骤2

因为面粉不同，吸水性不同，建议边和边加水！ 揉面一定要揉透，看着光滑有光泽，面团超级柔软就可以了
摘了一筐小香菇（香菇馒头）的做法图解3

步骤3

将面团分成10份，大小不一最好，这样出来的香菇比较逼真 留一个出来做香菇的蒂～
摘了一筐小香菇（香菇馒头）的做法图解4

步骤4

揉圆揉圆的底部是这样的哦～
摘了一筐小香菇（香菇馒头）的做法图解5

步骤5

香菇朵做的时候稍微揉立一点，不要压平为了感觉像香菇，其实发酵后自然就会扁一点了，所以这个时候不要压扁哦
摘了一筐小香菇（香菇馒头）的做法图解6

步骤6

这个时候在可可粉里加入开水，搅拌均匀，不要有颗粒 ps：不接受可可有些苦味的适量的加一丢丢糖进去
摘了一筐小香菇（香菇馒头）的做法图解7

步骤7

用小毛笔刷在每一个香菇朵儿上，看着像巧克力好想吃一口涂抹均匀就好，不要重复刷几遍刷好后自然风干发酵就会有裂纹，不要心急，裂纹跟室温、湿度都有关系，耐心等待
摘了一筐小香菇（香菇馒头）的做法图解8

步骤8

这个时候可以把香菇蒂做出来，之前预留出来的那个面团，分成九份，揉圆后搓一头，就像图片一样，上蒸锅盖好盖子发酵
摘了一筐小香菇（香菇馒头）的做法图解9

步骤9

当当当当…裂纹出现我家湿度有点大，裂纹不是太多，不过没关系，香菇本身就每个都不一样哦放上蒸锅，准备开蒸
摘了一筐小香菇（香菇馒头）的做法图解10

步骤10

凉水上锅，上汽后转中火15分钟左右就可以了关火后不要着急开盖儿，焖一会再开 像不像？
摘了一筐小香菇（香菇馒头）的做法图解11

步骤11

怎么样？
摘了一筐小香菇（香菇馒头）的做法图解12

步骤12

仿真度高么？

香菇馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-09

©本菜谱的做法由 黑小花HY 编写，未经授权不得转载

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