鲈鱼片蒸蛋

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鲈鱼片蒸蛋的用料

土鸡蛋 3只 鲈鱼脊 1条
盐 适量 生抽 适量
生油 适量 葱花 少许

鲈鱼片蒸蛋的做法

#春季减肥，边吃边瘦#鲈鱼片蒸蛋的做法图解1

步骤1

准备材料
#春季减肥，边吃边瘦#鲈鱼片蒸蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕开，鱼脊切片
#春季减肥，边吃边瘦#鲈鱼片蒸蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，鱼片加入盐，生抽，生油调味
#春季减肥，边吃边瘦#鲈鱼片蒸蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋加入盐，温水打发，水跟蛋的比例是1:1
#春季减肥，边吃边瘦#鲈鱼片蒸蛋的做法图解5

步骤5

然后过筛隔去泡沫，还可以让鸡蛋的口感更嫩滑
#春季减肥，边吃边瘦#鲈鱼片蒸蛋的做法图解6

步骤6

过完筛后放入烧沸的锅内用最慢火蒸
#春季减肥，边吃边瘦#鲈鱼片蒸蛋的做法图解7

步骤7

中间差不多凝固
#春季减肥，边吃边瘦#鲈鱼片蒸蛋的做法图解8

步骤8

放入鱼片开火让水再沸腾后蒸30秒，关火，不要开锅盖，让余温焗熟鱼片
#春季减肥，边吃边瘦#鲈鱼片蒸蛋的做法图解9

步骤9

然后放入葱花，可以淋上一点蒸鱼豉油也可以
#春季减肥，边吃边瘦#鲈鱼片蒸蛋的做法图解10

步骤10

完成

鲈鱼片蒸蛋的烹饪技巧

我是用电磁炉蒸的，把火调到最低档慢蒸，这样蒸出來的蛋会比较嫩滑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-10

©本菜谱的做法由 魔镜的妖精 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 蒸 锅具 蒸锅 一人食

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