南瓜馒头

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周婷wscx
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平时工作忙，很少动手做馒头，经常翻看各种美食制作小视频，很想自己动手尝试！

南瓜馒头的用料

南瓜 200克 中筋粉 500克
酵母 6克 白糖 20克
葡萄干 20克

南瓜馒头的做法

步骤1

南瓜削皮切块上锅蒸，我给里面加了白砂糖，可以提高南瓜的香甜度。

步骤2

南瓜蒸好后用勺子压碎，形成粘稠的南瓜泥，晾5分钟，不烫手即可。

步骤3

面粉中加入发酵粉，用晾好的南瓜泥和面，面团醒发大约需要1个半小时至3个小时，根据室内温度，发至两倍大。

步骤4

面团醒发后，揉几分钟排气，一面揉一面加入葡萄干，根据个人喜好，也可以加入大枣颗粒之类。

步骤5

面团分成大小均匀的小剂子，揉成馒头状，形状也可以根据个人喜好做成不同形状，这个过程也可以让小朋友一同加入。

步骤6

揉好的馒头放在笼屉中，放置五分钟二次醒发，五分钟后开火蒸，水烧开后转小火，蒸大约二十五分钟左右。

南瓜馒头的烹饪技巧

南瓜蒸熟后很容易压碎成南瓜泥，不用再用料理机打碎，不影响馒头的卖相。 我没有再额外加水，南瓜泥和面粉的比例比较合适，根据实际的克数再酌情调整，水可加可不加！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-10

©本菜谱的做法由 周婷wscx 编写，未经授权不得转载

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