松软法式吐司

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Soft-妮

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法式吐司，听起来多么的洋气，因为它的名字，大家都会联想到浪漫之都法国。但是其实法式吐司并非源自法国，它只有在美国才会被叫做French toast，不过从前美国人也不会这样叫，他们会用德国人的叫法——arme ritter，意思是穷骑士，因为在中古时代，法式吐司是用过时的面包做的，只不过到了世界大战的时候，才开始以法式吐司的名字流传开来。所以，做法式吐司的关键，是使用过时的面包，但是我们自己做肯定不能用过期面包啦，可以将它换成隔夜面包，只是相对于新鲜出炉的面包，这种面包会比较干燥，能吸收更多的蛋奶液而不至于烂掉，经过这样处理后的面包，又会恢复松软的口感，加上黄油的煎制，整体外脆内软。如果你有来不及吃的剩面包，也可以用来做美味的法式吐司哦。

松软法式吐司的用料

隔夜面包 2片	纯牛奶 50ml
鸡蛋一个	砂糖 1大勺
美国大杏仁片适量	黄油一小块
糖粉适量

松软法式吐司的做法

步骤1

将鸡蛋，牛奶，砂糖放在一个有深度的盘子里。

步骤2

将它们混合均匀。

步骤3

放入切片的面包，两面都浸泡一下直到吸收都满满的蛋奶液。

步骤4

取另一个盘子均匀撒上一层杏仁片，面包的一面粘上杏仁片。

步骤5

平底锅放入黄油融化。

步骤6

面包粘有杏仁的一面朝下。

步骤7

煎至两面金黄即可。

步骤8

用不完的蛋奶液可以做成美式炒蛋哦~

步骤9

食用时可以撒上适量的糖粉或糖浆。

步骤10

成品图

步骤11

成品图

步骤12

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松软法式吐司的烹饪技巧

1.为什么强调要用隔夜面包呢？因为如果用新鲜面包，面包含水量比较高，再泡蛋奶液的时候可能会很容易泡烂，不好操作，所以建议用隔夜面包制作，干燥的面包更有利于吸收蛋奶液。 2.我用的面包就是很普通的黄油面包，也可以用法式面包或者其他味道不太重的面包。 3.浸泡蛋奶液时间不宜过长，感觉面包里里外外都吸收到了蛋奶液即可。 4.杏仁不是必须的，只是可以增加口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-11

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