曲奇饼干

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我做之前才想起来用塑胶的裱花袋会更好，以防面团比较粘稠不容易挤出来

曲奇饼干的用料

黄油 145g 低筋面粉 200g
细砂糖 50g 全蛋液 60g
牛奶 15g 抹茶粉／可可粉 6g

曲奇饼干的做法

曲奇饼干的做法图解1

步骤1

第一步当然是材料准备好，事先称好重，不会手忙脚乱（图中是一大份曲奇饼干的量，大概30+原谅我黄油切的如此随心所欲）
曲奇饼干的做法图解2

步骤2

黄油室温融化，可以用打蛋器的打蛋头按压下去就可以
曲奇饼干的做法图解3

步骤3

然后用电动打蛋器把黄油打的更细腻
曲奇饼干的做法图解4

步骤4

然后倒入细砂糖，让细砂糖与黄油充分融合
曲奇饼干的做法图解5

步骤5

全蛋液分次加入并充分融合，分两次三次都可以，只要不出现油水分离就可以 准备好的牛奶倒进去然后充分打发
曲奇饼干的做法图解6

步骤6

然后一次性筛入低筋面粉，用刮刀轻轻搅拌（你想用力也可以，别把低筋粉搅拌的到处都是就可以）
曲奇饼干的做法图解7

步骤7

准备好裱花嘴
曲奇饼干的做法图解8

步骤8

裱花袋中放入曲奇花嘴，接着把面糊装进裱花袋
曲奇饼干的做法图解9

步骤9

烤盘上垫上油纸，在烤盘上挤出花形，如图第一次挤的超级难看，挤完第一盘掌握技巧以后就好多啦
曲奇饼干的做法图解10

步骤10

烤箱预热175度烤8分钟，然后145度烤8分钟

曲奇饼干的烹饪技巧

如果想做抹茶或者巧克力口味的，在倒入蛋液、牛奶之后加入6g可可粉／6g抹茶粉，充分搅拌之后继续下面的步骤就可以了 自己做的时候看一下面糊的状态，太稀不好成型，太稠不好挤，所以边做边看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-12

©本菜谱的做法由 不神经不神话-Do 编写，未经授权不得转载

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