绿豆糕

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绿豆糕的用料

绿豆 300克 麦芽糖 30克
细砂糖 75克 黄油 45克
山茶油 30克 水 30克左右
豆沙馅 200克

绿豆糕的做法

绿豆糕的做法图解1

步骤1

去壳绿豆用冷水浸泡12小时以上，加入30克水隔水蒸熟
绿豆糕的做法图解2

步骤2

用破壁机打成糊
绿豆糕的做法图解3

步骤3

平底锅加热后，加入黄油融化，倒入面糊翻炒，使黄油都被面糊吸收，再加入山茶油、细砂糖和麦芽糖翻炒均匀
绿豆糕的做法图解4

步骤4

炒到可以揉成面即可（火要小不要炒焦）
绿豆糕的做法图解5

步骤5

把面糊和豆沙馅按等份称好备用
绿豆糕的做法图解6

步骤6

取一个面团，中间裹入豆沙馅
绿豆糕的做法图解7

步骤7

包裹好后揉成面
绿豆糕的做法图解8

步骤8

用模型按压成型即可
绿豆糕的做法图解9

步骤9

放入冰箱冷藏更佳

绿豆糕的烹饪技巧

蒸绿豆和破壁机打的时候水不能加入太多， 否则炒的时候会炒很久。炒的时候注意冒泡烫伤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-12

©本菜谱的做法由 海澜月影 编写，未经授权不得转载

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