梅肉骨炖春笋

精品
18.1万 浏览 2959 收藏
收藏
简爱美食屋
简爱美食屋 简爱美食屋
＋ 关注

春季不吃笋，过季徒伤悲。春笋因味道清香，口感脆嫩鲜甜而得到人们的喜爱，尤其是春天破土而出的春笋味道尤为突出，所以还是趁早赶紧买回来尝鲜。

梅肉骨炖春笋的用料

梅肉骨 1500g 春笋 300g
盐 9g 生抽 2汤匙
花雕酒 20g 香葱结 3个
姜 10片

梅肉骨炖春笋的做法

#春季减肥，边吃边瘦#梅肉骨炖春笋的做法图解1

步骤1

锅中水煮沸，加入姜片。
#春季减肥，边吃边瘦#梅肉骨炖春笋的做法图解2

步骤2

再加入花雕酒，陈年花雕酒有去异味，增香的功效。
#春季减肥，边吃边瘦#梅肉骨炖春笋的做法图解3

步骤3

梅肉骨冲洗干净，冷水浸泡两小时左右，泡出血水，再冷水焯烫去血沫，用温水冲洗掉粘附在梅肉骨上的杂质，加入锅中。
#春季减肥，边吃边瘦#梅肉骨炖春笋的做法图解4

步骤4

放入香葱结，大火煮开后转中小火焖煮一小时。
#春季减肥，边吃边瘦#梅肉骨炖春笋的做法图解5

步骤5

春笋剥去外衣，冲洗干净，去掉老的根部，春笋切成大块滚刀块，用开水烫一下，去掉草酸。
#春季减肥，边吃边瘦#梅肉骨炖春笋的做法图解6

步骤6

排骨炖煮到三十分钟时，加入春笋、盐，继续加盖焖煮。最后开大火再煮三十分钟。
#春季减肥，边吃边瘦#梅肉骨炖春笋的做法图解7

步骤7

出锅后撒少许葱花，这道梅肉骨炖春笋，汤鲜味醇，肉烂笋香，春笋本身就特别鲜甜，所以不需要加过多的调味品，能吃出食物的原汁原味。
#春季减肥，边吃边瘦#梅肉骨炖春笋的做法图解8

步骤8

成品图

梅肉骨炖春笋的烹饪技巧

春笋汆一下开水，去掉笋中的草酸嘌呤，这样食用更健康哦！梅肉骨是猪骨里最嫩的一块带肉骨头，特别适合炖着吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-12

©本菜谱的做法由 简爱美食屋 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炖 咸 炖菜 炖锅

梅肉骨炖春笋的其他做法更多

上传我做的这道菜

梅肉骨炖春笋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #春季减肥，边吃边瘦#梅肉骨炖春笋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 #春季减肥，边吃边瘦#梅肉骨炖春笋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活