小猪佩奇水果盒子蛋糕

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周末去烘焙店里闲逛，一眼就看上了一个小猪佩奇的包装，太可爱了，给儿子做个盒子蛋糕，肯定会喜欢的。

盒子蛋糕的用料

鸡蛋 2个 牛奶 25克
细砂糖 25克 低筋面粉 30克
玉米油 20克 玉米淀粉 4克
淡奶油 150克 糖粉 12克
水果 适量

盒子蛋糕的做法

小猪佩奇水果盒子蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶与色拉油称好重量后搅拌至乳化的状态。
小猪佩奇水果盒子蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉和玉米淀粉呈Z字形搅拌均匀。
小猪佩奇水果盒子蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄同样Z字搅拌均匀。
小猪佩奇水果盒子蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白分三次加细砂糖打发至尖角的状态。
小猪佩奇水果盒子蛋糕的做法图解5

步骤5

取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
小猪佩奇水果盒子蛋糕的做法图解6

步骤6

再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。将面糊倒入2个4寸模具中。震几下，烤箱130度预热10分钟后放入烘烤35分钟左右。
小猪佩奇水果盒子蛋糕的做法图解7

步骤7

出炉，彻底凉透脱模。
小猪佩奇水果盒子蛋糕的做法图解8

步骤8

淡奶油加糖粉打发好备用。
小猪佩奇水果盒子蛋糕的做法图解9

步骤9

每个蛋糕切成2片。
小猪佩奇水果盒子蛋糕的做法图解10

步骤10

在小猪佩奇盒子里放入一片蛋糕片，挤上奶油，再放一层水果。
小猪佩奇水果盒子蛋糕的做法图解11

步骤11

再放上另一片蛋糕片用手轻轻按一下。
小猪佩奇水果盒子蛋糕的做法图解12

步骤12

再挤上奶油摆放上水果就OK了。
小猪佩奇水果盒子蛋糕的做法图解13

步骤13

成品图
小猪佩奇水果盒子蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图
小猪佩奇水果盒子蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图

盒子蛋糕的烹饪技巧

烤箱脾气不同，烘烤时间与温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-12

©本菜谱的做法由 莎糖家 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 下午茶 一人食 电器 香

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