鸭香菠菜咸挞

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雨鸾
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会拉丝哦

鸭香菠菜咸挞的用料

挞皮：金龙鱼低筋面粉 80克 黄油 30克
细砂糖 10克 水 20克
【挞馅】：小番茄 4个 小香菇 两朵
菠菜 4根 手撕鸭腿 半个
马苏里拉奶酪 适量 鸡蛋 1个
原味酸奶 60毫升 盐 少许
黑胡椒 一点点

鸭香菠菜咸挞的做法

鸭香菠菜咸挞的做法图解1

步骤1

先做挞皮。将金龙鱼低筋面过筛一下，加入细砂糖在盆内混合均匀
鸭香菠菜咸挞的做法图解2

步骤2

黄油不用软化，直接切成小块
鸭香菠菜咸挞的做法图解3

步骤3

将切成小块的黄油和面粉混合在一起，用手用力搓匀！搓成粗玉米粉的状态
鸭香菠菜咸挞的做法图解4

步骤4

将水倒入
鸭香菠菜咸挞的做法图解5

步骤5

揉成光滑的面团（只要成团即可，切不可用力揉搓），将面团用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏松弛一个小时！
鸭香菠菜咸挞的做法图解6

步骤6

案板上撒薄粉防粘，将冷藏好的面团放案板上擀成薄片！将擀好的挞皮放到学厨玫瑰金不沾圣诞模中{我用的心形和铃铛}，用手轻轻按，是挞皮贴合在模具上
鸭香菠菜咸挞的做法图解7

步骤7

用小刀切掉多余的面皮！将模具放冰箱盖保鲜膜，放冰箱冷藏室继续冷藏松弛一个小时
鸭香菠菜咸挞的做法图解8

步骤8

将松弛好的模具铺锡纸，放上豆子压住
鸭香菠菜咸挞的做法图解9

步骤9

空气烤180度，先将挞皮烤15分钟！
鸭香菠菜咸挞的做法图解10

步骤10

将小西红柿对半切开，小蘑菇切成四瓣，菠菜焯水挤净水分切小段
鸭香菠菜咸挞的做法图解11

步骤11

手撕鸭腿切小丁
鸭香菠菜咸挞的做法图解12

步骤12

鸡蛋打散，加入原味酸奶！加一点点盐，一点点黑胡椒搅匀成蛋液备用
鸭香菠菜咸挞的做法图解13

步骤13

挞皮上先放蘑菇丁，菠菜段，小西红柿和鸭丁
鸭香菠菜咸挞的做法图解14

步骤14

倒入少一半的蛋液
鸭香菠菜咸挞的做法图解15

步骤15

加马苏里拉奶酪丝
鸭香菠菜咸挞的做法图解16

步骤16

再铺一层蘑菇丁，香菇丁和菠菜
鸭香菠菜咸挞的做法图解17

步骤17

最后将蛋液倒入（留一点点的距离，防止烤的时候蛋液溢出来）
鸭香菠菜咸挞的做法图解18

步骤18

烤箱空气烤200度，烤20分钟至蛋液凝固，挞皮金黄即可
鸭香菠菜咸挞的做法图解19

步骤19

烤好的挞出炉以后稍微晾一下，趁热吃，能拉丝！
鸭香菠菜咸挞的做法图解20

步骤20

成品
鸭香菠菜咸挞的做法图解21

步骤21

成品
鸭香菠菜咸挞的做法图解22

步骤22

成品

鸭香菠菜咸挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-12

©本菜谱的做法由 雨鸾 编写，未经授权不得转载

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