肉糜茄子打卤面

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小时候在东北长大，记忆中妈妈经常做这道肉糜茄子打卤面，唯一不同的那时面是妈妈做的手擀面，特别好吃。

肉糜茄子打卤面的用料

挂面 2人份 猪肉 20g
茄子 1个 黄瓜 1根
大蒜 3瓣 料酒 1勺
生抽 1勺 蚝油 1勺
盐 依个人口味

肉糜茄子打卤面的做法

#多力金牌大厨带回家-上海站#肉糜茄子打卤面的做法图解1

步骤1

准备食材。
#多力金牌大厨带回家-上海站#肉糜茄子打卤面的做法图解2

步骤2

将猪肉洗干净，切小块。
#多力金牌大厨带回家-上海站#肉糜茄子打卤面的做法图解3

步骤3

切好的猪肉放入东菱无线绞肉机中。
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步骤4

启动绞肉机绞肉糜。(肉糜没有全部用完)
#多力金牌大厨带回家-上海站#肉糜茄子打卤面的做法图解5

步骤5

茄子洗干净设定，黄瓜洗干净切丁，蒜去皮切碎。
#多力金牌大厨带回家-上海站#肉糜茄子打卤面的做法图解6

步骤6

起油锅，加入蒜炒香。
#多力金牌大厨带回家-上海站#肉糜茄子打卤面的做法图解7

步骤7

再加入肉糜煸炒至变色。
#多力金牌大厨带回家-上海站#肉糜茄子打卤面的做法图解8

步骤8

加入料酒，翻炒均匀。
#多力金牌大厨带回家-上海站#肉糜茄子打卤面的做法图解9

步骤9

再加入蚝油翻炒。
#多力金牌大厨带回家-上海站#肉糜茄子打卤面的做法图解10

步骤10

加入生抽。
#多力金牌大厨带回家-上海站#肉糜茄子打卤面的做法图解11

步骤11

再加入茄子丁翻炒均匀。
#多力金牌大厨带回家-上海站#肉糜茄子打卤面的做法图解12

步骤12

按个人口味加入盐。
#多力金牌大厨带回家-上海站#肉糜茄子打卤面的做法图解13

步骤13

加入一小碗纯净水，烧开煮2-3分钟。
#多力金牌大厨带回家-上海站#肉糜茄子打卤面的做法图解14

步骤14

茄子熟了加入黄瓜丁。
#多力金牌大厨带回家-上海站#肉糜茄子打卤面的做法图解15

步骤15

翻炒均匀，关火出锅。
#多力金牌大厨带回家-上海站#肉糜茄子打卤面的做法图解16

步骤16

煮挂面，锅中加入水烧开，下面，煮熟捞出过冷水。
#多力金牌大厨带回家-上海站#肉糜茄子打卤面的做法图解17

步骤17

把做好的茄子卤盛在面上即可。
#多力金牌大厨带回家-上海站#肉糜茄子打卤面的做法图解18

步骤18

拌均匀即可食用，超级好吃。

肉糜茄子打卤面的烹饪技巧

量可以增减，也可以按个人口味调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-13

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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