茄子打卤面

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茄子打卤面的用料

五花肉 250克 圆茄子 1个
豆瓣酱 两勺 葱姜蒜 适量
淀粉 少许

茄子打卤面的做法

茄子打卤面的做法图解1

步骤1

茄子切丁，放一勺盐腌制一会，挤出水份备用
茄子打卤面的做法图解2

步骤2

五花肉切丁，放一勺生抽，适量大葱沫、姜沫搅拌均匀腌制五分钟
茄子打卤面的做法图解3

步骤3

不粘锅放点油，先把五花肉煸炒到微焦出油，再放入两勺豆瓣酱翻炒，再放茄子煸炒均匀，然后一勺生抽，一勺老抽翻炒，淀粉少许用水化开倒入锅内再煮一小会，关火放入蒜沫小葱沫就可以出锅啦吃面的时候直接舀进碗里跟面一起拌一拌就可以吃啦，注意，面条最好用有劲道的碱面哦

茄子打卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-05

©本菜谱的做法由 是囡囡吖 编写，未经授权不得转载

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