柠香虾

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虽然做了一道西餐前菜，因为吃不惯黄油、芝士、乳化酱。煎虾除了用橄榄油代替黄油，也省略了酱汁，没了烹饪配料的添加，只保留了虾鲜和柠香。

柠香虾的用料

虾（2人份） 6只	苦苣适量
小番茄 6个	小萝卜 1个
橄榄油适量	柠檬适量

柠香虾的做法

步骤1

食材：虾、小番茄、苦苣、小萝卜、柠檬

步骤2

小萝卜切片

步骤3

小番茄削皮卷起来看起来像玫瑰花

步骤4

虾先用柠檬汁腌制10分钟

步骤5

开虾背去虾线虾背切深点好立住

步骤6

放橄榄油不粘锅煎熟煎时有柠檬香别煎太久口感会老（待用）

步骤7

摆盘：先放小萝卜

步骤8

摆盘：放苦苣苦苣稍微摆出点造型

步骤9

摆盘：摆上削好的小番茄

步骤10

摆盘：放上虾把虾背朝下摆

步骤11

成品：最后撒点柠檬皮点缀

柠香虾的烹饪技巧

1、虾本身含盐，没放盐、没放酱汁，虾用柠檬腌制后，这道菜除了虾香就是柠香 2、喜欢酱汁的可以挑些海鲜类的酱汁淋上 3、因为个人不吃黄油，用橄榄油代替，也可以用黄油煎 4、因为是前菜，建议提前摆好盘，虾好了放虾，开吃，虾凉的比较快
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-13

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分类：煎晚餐二人世界午餐外国菜

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