蛋饺

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蛋饺的用料

瘦肉 200克 姜块 一块
清水 少许 盐 适量
生抽 适量 鸡蛋 3个
蚝油 少许 花生油 少许
葱 少许 淀粉 一小勺

蛋饺的做法

蛋饺的做法图解1

步骤1

将瘦肉剁碎，加入切碎的姜末、葱末，和适量的花生油、生抽、盐、蚝油、和少些水淀粉（水稍微多一点点，肉会更嫩，更好吃），顺时针搅拌上劲。
蛋饺的做法图解2

步骤2

将三个鸡蛋加盐搅拌备用，取中号汤勺摊蛋液
蛋饺的做法图解3

步骤3

在汤勺上刷油，加热一会儿后倒适量蛋液（油一定要稍微多一点，要不蛋皮容易粘勺），小火摊匀
蛋饺的做法图解4

步骤4

变换汤勺角度，使蛋液充分凝固
蛋饺的做法图解5

步骤5

加入肉馅
蛋饺的做法图解6

步骤6

将蛋皮叠过来，不用等肉熟即可装盘
蛋饺的做法图解7

步骤7

蒸10分钟，美味蛋饺就出炉啦~

蛋饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-14

©本菜谱的做法由 壹ruler 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 锅具 午餐 煎锅 煎

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