蛋饺

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蛋饺，形似元宝，过年祭祖都会用到，所以家家户户过年都会做一点

蛋饺的用料

猪肉馅 200克 鸡蛋 5个
料酒 适量 葱姜水 适量克
盐 适量克 猪肥肉 1小块

蛋饺的做法

蛋饺的做法图解1

步骤1

1.猪肉馅根据自己口味调好2.鸡蛋打蛋液，一定要打的碎一点，打鸡蛋叶倒入部分食用油3.锅烧烫然后太小火，用猪肥肉在烫的锅里抹一点然后拿勺弄一勺在锅里
蛋饺的做法图解2

步骤2

蛋液表面没有完全凝固时候加肉馅用筷子夹着蛋皮盖上，用锅铲表面压一下
蛋饺的做法图解3

步骤3

两年煎下蛋两面蛋皮凝合在一起就可以盛出来备用
蛋饺的做法图解4

步骤4

所有蛋饺都做好了，里边的肉还不熟，可以放锅里加上水煮熟，也可以放锅上蒸

蛋饺的烹饪技巧

1.鸡蛋液里加上食用油这样可以让蛋皮不沾2.用猪肥肉再锅里抹是可以控制油不要太多，多了也不好做3.做的时候一定是小火不然蛋液很容易糊，而且蛋皮都凝固两面不容易贴合
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-30

©本菜谱的做法由 Blackandwhite 编写，未经授权不得转载

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