幸运六叶面包

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都熟悉四叶草，你可知幸运草的每一片叶子都有美好的寓意，第一片代表［信仰］；第二片代表［希望］；第三片代表［爱情］；第四片代表［幸运］，其实幸运草还有下半段故事，当你发现四叶幸运草的时候，不要告诉别人，不然到手的运气会飞掉，第五片代表［财运］；第六片代表［地位跟名声］；第七片代表［能九死一生的好运气］，七叶幸运草我是找不到啦，不过还是可以做一份六叶幸运草面包，将每一叶的好运都吃到肚子里

六叶面包的用料

高筋面粉 102克 全麦面粉 35克
细砂糖 20克 全蛋液 22克
奶粉 9克 酵母 2克
牛奶 73克 盐 1克
黄油 12克

六叶面包的做法

幸运六叶面包的做法图解1

步骤1

面包桶内加入高筋面粉、全麦粉、细砂糖、全蛋液、奶粉跟酵母
幸运六叶面包的做法图解2

步骤2

加入牛奶或者等量的水，启动东菱面包机揉面程序将材料揉成面团
幸运六叶面包的做法图解3

步骤3

揉好的面团用刀切下一小块，横切面紧实，孔洞很小也很少
幸运六叶面包的做法图解4

步骤4

切下的面团用手慢慢撑开，可以撑出手套膜，弹性差一些，容易出现破洞，洞口呈锯齿状
幸运六叶面包的做法图解5

步骤5

加入黄油跟盐，继续揉面，将黄油跟面团揉均匀
幸运六叶面包的做法图解6

步骤6

揉好的面团用刀切下一小块，可以撑出薄透的手套膜即可
幸运六叶面包的做法图解7

步骤7

取下面包桶内的搅拌刀，将面团揉光滑，放到面包桶内，启动东菱面包机发酵键，将面团发酵至两倍大
幸运六叶面包的做法图解8

步骤8

发酵好的面团手指粘干粉按下去有个圆圆的洞，轻微回弹即可
幸运六叶面包的做法图解9

步骤9

将发酵好的面团取出，放到揉面垫上按压排气
幸运六叶面包的做法图解10

步骤10

之后将面团均分成6等份
幸运六叶面包的做法图解11

步骤11

取一份面团，用手搓圆
幸运六叶面包的做法图解12

步骤12

之后将搓圆的面团放到6角模具内，放烤箱二次发酵，我用的38度发酵了40分钟
幸运六叶面包的做法图解13

步骤13

面团发酵至满模取出，烤箱预热160度
幸运六叶面包的做法图解14

步骤14

表层过筛适量的干粉
幸运六叶面包的做法图解15

步骤15

用锋利的刀片割出叶子的纹路
幸运六叶面包的做法图解16

步骤16

之后将面包放到烤箱内烘烤20分钟，表面上色即可，出炉将至不烫手时从模具内取出降温
幸运六叶面包的做法图解17

步骤17

幸运的六叶面包就做好啦
幸运六叶面包的做法图解18

步骤18

成品图
幸运六叶面包的做法图解19

步骤19

还有拉丝哟

六叶面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-15

©本菜谱的做法由 念心爱美食 编写，未经授权不得转载

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