膳食养生之推荐：银耳莲子羹

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银耳莲子羹的用料

银耳 少许 莲子 少许
百合 少许 红枣 少许
枸杞 少许 冰糖 少许

银耳莲子羹的做法

膳食养生之推荐：银耳莲子羹的做法图解1

步骤1

准备好食材
膳食养生之推荐：银耳莲子羹的做法图解2

步骤2

将银耳清水冲洗后，放置碗中泡发； 【银耳要挑选组织紧实，个头中等，偏黄色的。白色的都是经过漂白千万不要买，组织稀散的通常不好出胶。掌心大小的一朵银耳就能熬出一锅银耳羹了。】
膳食养生之推荐：银耳莲子羹的做法图解3

步骤3

辅料同步，提前用水浸泡并清洗干净； 【莲子心，味苦，建议将其剔除，以免后期影响口感。】 银耳泡发30分钟左右，再次用水冲洗干净，撕成小块，根蒂不要、丢了。
膳食养生之推荐：银耳莲子羹的做法图解4

步骤4

烹饪道具有三选择：1、金帝蒸箱款集成灶；2、电饭煲；3、锅煮。 如果是灶上煮，水滚开后转小火慢炖3~4小时左右，期间要时常搅动防止粘锅，还要注意水位的调控、溢水现象，出锅前10分钟撒枸杞。
膳食养生之推荐：银耳莲子羹的做法图解5

步骤5

烹饪过程中，切记一定要水开后再加入冰糖，这样才能使银耳羹的汤汁变得粘稠！

银耳莲子羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-16

©本菜谱的做法由 金帝集成灶 编写，未经授权不得转载
分类： 甜品 下午茶 甜 煮 一人食

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