三杯鸡烧土豆

8001 浏览 23 收藏


三杯鸡发源于江西省,后来流传到台湾省,成了台菜的代表性菜品。其中,江西省内以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡最有名和最具代表性。 用米酒一杯、香油一杯、酱油一杯,故得名。这道菜通常选用三黄黄鸡等食材制作,成菜后,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强。这里加了一些土豆,我感觉更爱吃了。

三杯鸡烧土豆的用料

三杯鸡烧土豆 310g 大蒜 适量
适量 适量
鸡翅 六个 土豆 一个
罗勒叶 适量 生抽老抽 适量
适量 适量
鸡精 米酒
香油

三杯鸡烧土豆的做法

三杯鸡烧土豆的做法图解1

步骤1

先将鸡翅洗净,把水烧沸腾把鸡翅烫两分钟捞出凉水冲凉。备用。切好葱姜蒜、调一碗酱油和糖和米酒为一比一比一的汁,其中酱油是生抽和老抽各一半,也可以不放老抽。土豆切块备用。

步骤2

热锅下两勺香油放入鸡翅翻炒大概一两分钟吧,放入葱姜蒜爆炒 然后放入事先调好的汁、翻炒至上色,加入热水末过鸡块(水可以多加一些哦)。转小火定时十分钟,加适量盐,随时看看,然后放入切块的土豆,再烧十分钟,转大火收汁(如果中途加水的话一定也要加热水哦),最后放入罗勒叶和鸡精翻炒片刻出锅装盘,美味的三杯鸡烧土豆就做好了! 我更爱吃里面的土豆!

三杯鸡烧土豆的烹饪技巧

一定不要加凉水! 盐也可以不放 看个人口味。酱油已经有咸味了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-04-16

三杯鸡烧土豆的全部作品

上传我做的这道菜

你当前的位置:豆果美食 > 三杯鸡烧土豆

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 3 三杯鸡烧土豆的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活