治愈系.豆腐肉沫蒸蛋

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JanisZhen甄

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下班回家，做一顿美美的晚餐，犒劳一下辛苦一天的自己～这一天，所有的忙碌，所有的疲惫，都在你拿起勺子享受一口鲜嫩的鸡蛋，爽滑的豆腐的瞬间，消失不见，留给你的只有此刻的舒服和心安～跟我一起学做这道简单又美味的豆腐肉沫蒸蛋吧～让食物温暖你的胃，让我温暖你的心❤

豆腐肉沫蒸蛋的用料

五花肉半个拳头	鲜豆腐半个-一个拳头
鸡蛋 1个	葱姜少量
小尖青椒半个	生抽半个瓶盖15ml
料酒半个瓶盖10ml	白胡椒粉 2克用手摄一点就行
盐少量	蒸鱼豉油 5-10ml

豆腐肉沫蒸蛋的做法

步骤1

准备食材，将葱姜切末，将小辣椒切成小圈或小末，盛盘中备用

步骤2

将五花肉先切成片，然后反复剁，剁碎，放入碗中备用

步骤3

在肉馅中，分别加入葱姜末，生抽，料酒，白胡椒粉，盐（还可加入少量淀粉），静置15分钟⏰

步骤4

将豆腐切片，摆盘（可以摆成任何自己喜欢的形状）

步骤5

将腌制好的肉馅铺在盘中，再打上一个鸡蛋（尽量往肉馅中间打哦，这样子会更好看一些）

步骤6

在锅中加入适量的水，烧开

步骤7

将豆腐盘放入锅中，小火蒸15-20分钟，中火蒸10-15分钟即可（不要蒸的时间太久，不然肉肉和鸡蛋太硬了会影响口感哦～）

步骤8

出锅～在鸡蛋上撒上适量的青椒小圈，在豆腐片上淋上少量的蒸鱼豉油（蒸鱼豉油有降盐提鲜的作用哦！～所以一定不要忘了这一步呐，我当时就是吃到半截了才想起来的）

步骤9

好啦～用自己喜欢的餐具，配上自己喜欢的水果，哇～美好的一餐可以开动啦～一口鲜香的豆腐，一口肉蛋，一个小青椒圈，再蘸点料汁爽口营养又美味～

豆腐肉沫蒸蛋的烹饪技巧

1.大家在挑选小青椒时，根据自己的口味，可辣可不辣，可以多放一点哦，一是富含vc，再就是太清口太提鲜啦～ 2. 生抽，盐尽量少放，因为最后放的蒸鱼豉油也是咸咸的，所以不用担心没有味道哦～用心做好自己的每一餐，好好照顾自己～让食物温暖你的胃，让我温暖你的心❤ 如果你也喜欢治愈系一人食系列，那就欢迎可爱的你评论点赞收藏哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-17

©本菜谱的做法由 JanisZhen甄编写，未经授权不得转载

JanisZhen甄

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