肉松（面包机版）

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肉松的用料

里脊肉 500克 老抽 1勺
八角 2个 桂皮 1个
草果 2个 盐 3勺
小茴香 适量 蚝油 1勺
生抽 2勺 料酒 2汤勺
B：十三香粉 一盐勺 油 2汤勺
糖 2汤勺

肉松的做法

肉松（面包机版）的做法图解1

步骤1

里脊肉顺着肉的纹理切小块（顺着肉的纹理、顺着肉的纹理，不要横切，尽量让肉的纤维长些），高压锅加入A材料加水莫过肉压十五分钟
肉松（面包机版）的做法图解2

步骤2

放进保鲜袋，用擀面杖擀压
肉松（面包机版）的做法图解3

步骤3

擀成如图，擀扁的肉块用手撕成条，这一步非常重要，直接决定肉松是否如棉絮般蓬松
肉松（面包机版）的做法图解4

步骤4

放面包机，加入Ｂ材料。先用和面程序搅拌20分钟
肉松（面包机版）的做法图解5

步骤5

然后按肉松程序，老版面包机没有肉松程序就选果酱程序
肉松（面包机版）的做法图解6

步骤6

如果做好了发现不够松散，可放入保鲜袋里拿擀面杖擀压，再放面包机和面程序搅拌.由于没有任何防腐剂，做好的肉松需放急冻保存
肉松（面包机版）的做法图解7

步骤7

一碗米饭加入沙拉酱、一勺香油、少许紫菜碎、一大把肉松做成饭团
肉松（面包机版）的做法图解8

步骤8

也可以包成寿司香得不要不要的。

肉松的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-17

©本菜谱的做法由 柯柯的美食日记 编写，未经授权不得转载

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    / 9 肉松（面包机版）的做法步骤

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