肠仔小面包

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将火腿肠跟面包搭配在一起，绝对是小朋友们的最爱，吃了一根都不过瘾，还想继续吃

肠仔小面包的用料

高筋面粉 210克 低筋面粉 55克
细砂糖 30克 全蛋液 35克
奶粉 15克 酵母 3克
牛奶 140克 盐 2克
黄油 25克 香肠 10根

肠仔小面包的做法

#精品菜谱挑战赛#肠仔小面包的做法图解1

步骤1

面包桶内加入高粉、低粉、细砂糖、全蛋液、奶粉跟酵母
#精品菜谱挑战赛#肠仔小面包的做法图解2

步骤2

加牛奶启动东菱面包机揉面程序，将材料揉成面团
#精品菜谱挑战赛#肠仔小面包的做法图解3

步骤3

揉好的面团用刀切下一小块，横切面孔洞很少，面团紧实
#精品菜谱挑战赛#肠仔小面包的做法图解4

步骤4

用手慢慢撑开，可以撑出膜，弹性差一些，破口处呈锯齿状
#精品菜谱挑战赛#肠仔小面包的做法图解5

步骤5

加入黄油跟盐，继续启动面包机揉面程序，将黄油跟面团揉均匀
#精品菜谱挑战赛#肠仔小面包的做法图解6

步骤6

揉好的面团可以撑出薄透的手套膜
#精品菜谱挑战赛#肠仔小面包的做法图解7

步骤7

取下面包机内的魔法刀，将面团揉光滑，启动发酵键，将面团发酵至两倍大
#精品菜谱挑战赛#肠仔小面包的做法图解8

步骤8

发酵好的面团，手指沾干粉按下去有个圆圆的洞，轻微回弹即可
#精品菜谱挑战赛#肠仔小面包的做法图解9

步骤9

将面团倒在揉面垫上按压排气
#精品菜谱挑战赛#肠仔小面包的做法图解10

步骤10

之后将面团均分成10等分
#精品菜谱挑战赛#肠仔小面包的做法图解11

步骤11

将每一分面团用手搓圆
#精品菜谱挑战赛#肠仔小面包的做法图解12

步骤12

之后盖保鲜膜松弛15分钟
#精品菜谱挑战赛#肠仔小面包的做法图解13

步骤13

松弛面团的时间，将香肠去皮，用厨房纸擦干
#精品菜谱挑战赛#肠仔小面包的做法图解14

步骤14

取一份松弛好的面团，用擀面杖擀成长条，长度比香肠长一点就行
#精品菜谱挑战赛#肠仔小面包的做法图解15

步骤15

之后将面团翻转个面，将光滑的一面朝下放，用刀在面团中间划开几道，尽量一刀划到底，之间的间距尽量相等
#精品菜谱挑战赛#肠仔小面包的做法图解16

步骤16

将香肠摆放在中间，收起面团捏紧，将香肠包裹好
#精品菜谱挑战赛#肠仔小面包的做法图解17

步骤17

之后将面包翻转至正面，整理好形状，尤其看看划开的面团有没有粘在一起
#精品菜谱挑战赛#肠仔小面包的做法图解18

步骤18

面包全部做好后，均匀的摆放到烤盘内，面包与面包间要拉开些距离，避免发酵的过程中，面团膨胀粘在一起
#精品菜谱挑战赛#肠仔小面包的做法图解19

步骤19

之后将烤盘放到烤箱内38度发酵40分钟，发酵好的面团，明显比之前膨胀了很多
#精品菜谱挑战赛#肠仔小面包的做法图解20

步骤20

将面包取出，预热烤箱160度 20、将面包烘烤25分钟，表面上色即可取出
#精品菜谱挑战赛#肠仔小面包的做法图解21

步骤21

松软的面包搭配上火腿肠，小朋友超爱吃

肠仔小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-18

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