凤梨酥

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这个季节正是吃菠萝的时候价格也便宜，五元一个，吃菠萝其实还蛮讲究呢，一帮的水果都是在饭前吃，这个菠萝呢就更适合饭后吃。饭前吃伤胃，饭后吃反而会有促进消化的作用呢。

凤梨酥的用料

菠萝（去皮后的菠萝） 600克 糖 30克
麦芽糖 40克 黄油 50克
糖粉 10克 蛋黄 1.5个
低筋粉 65克 奶粉 20克

凤梨酥的做法

#馅儿料美食，哪种最好吃#凤梨酥的做法图解1

步骤1

切好洗净的菠萝600克
#馅儿料美食，哪种最好吃#凤梨酥的做法图解2

步骤2

放料理机打碎，挤干水分，放入糖。
#馅儿料美食，哪种最好吃#凤梨酥的做法图解3

步骤3

放炒锅翻炒
#馅儿料美食，哪种最好吃#凤梨酥的做法图解4

步骤4

炒至变色加入麦芽糖
#馅儿料美食，哪种最好吃#凤梨酥的做法图解5

步骤5

翻炒均匀，备用。
#馅儿料美食，哪种最好吃#凤梨酥的做法图解6

步骤6

室温软化的黄油加糖粉打散
#馅儿料美食，哪种最好吃#凤梨酥的做法图解7

步骤7

打至黄油泛白，加入三个蛋黄。
#馅儿料美食，哪种最好吃#凤梨酥的做法图解8

步骤8

搅拌均匀
#馅儿料美食，哪种最好吃#凤梨酥的做法图解9

步骤9

筛入面粉和奶粉
#馅儿料美食，哪种最好吃#凤梨酥的做法图解10

步骤10

揉成面团
#馅儿料美食，哪种最好吃#凤梨酥的做法图解11

步骤11

分成15克一个的面团
#馅儿料美食，哪种最好吃#凤梨酥的做法图解12

步骤12

面团擀成圆片，包入15克馅儿
#馅儿料美食，哪种最好吃#凤梨酥的做法图解13

步骤13

包圆
#馅儿料美食，哪种最好吃#凤梨酥的做法图解14

步骤14

放入模具
#馅儿料美食，哪种最好吃#凤梨酥的做法图解15

步骤15

整理平整
#馅儿料美食，哪种最好吃#凤梨酥的做法图解16

步骤16

码入烤盘
#馅儿料美食，哪种最好吃#凤梨酥的做法图解17

步骤17

上下火180度烤15分钟即可。

凤梨酥的烹饪技巧

拍的图面皮用量我做的是2倍的，以配料表为准即可。做凤梨酥，买自己喜欢的模具即可，想一次做多少个就买多少个模具。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-18

©本菜谱的做法由 膳美食记 编写，未经授权不得转载

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