开心果酱配蛤蜊意面

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蛤蜊吸收了白葡萄酒、开心果的香味变得肥美多汁，是本道意面最大的亮点了！ 也许你会一直吃蛤蜊忘记意面了呢！

蛤蜊意面的用料

开心果罗勒酱（青酱） 6汤匙 蛤蜊 300g
螺旋面 200g 奶酪 适量（可不放）
橄榄油 3勺 蒜末 2瓣
洋葱丁 适量 白胡椒 适量
欧芹碎 适量 白葡萄酒 150-200毫升
罗勒叶丝 适量

蛤蜊意面的做法

开心果酱配蛤蜊意面的做法图解1

步骤1

煮面：水800g，橄榄油2勺，盐1勺，加入锅中，烧开，再将螺旋面倒入锅中，煮7分钟左右，盛出沥干水分，加入1勺橄榄油拌匀，待用。
开心果酱配蛤蜊意面的做法图解2

步骤2

准备好食材，放些盐巴让蛤蜊把泥沙吐干净
开心果酱配蛤蜊意面的做法图解3

步骤3

锅里倒入3勺橄榄油，热后将蒜末炒至微黄，再下洋葱丁炒香。这时加入蛤蜊翻炒几下，倒入白葡萄酒盖上盖子闷一下，将蛤蜊个个爆开！
开心果酱配蛤蜊意面的做法图解4

步骤4

将开心果酱与马苏里拉奶酪混合（提前做） 如果不喜欢这么浓郁，可以不用奶酪。
开心果酱配蛤蜊意面的做法图解5

步骤5

等到小家伙们都打开之后倒入开心果酱翻炒均匀 将刚刚煮好的意面倒入翻炒3分钟，味道融至起来
开心果酱配蛤蜊意面的做法图解6

步骤6

再撒一把切碎的欧芹，香味就出来了！切碎的欧芹不仅有香味还有脆脆的口感！
开心果酱配蛤蜊意面的做法图解7

步骤7

最后研磨白胡椒粉、切罗勒丝，蛤蜊配开心果意面，完成！

蛤蜊意面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-20

©本菜谱的做法由 三角猫__ 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 主食 午餐 咸 咸鲜

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