爆炒香辣花蛤

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金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
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花蛤不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分，是一种高蛋白、低热能食物。

爆炒香辣花蛤的用料

花蛤 500g 葱 1棵
姜 1块 青椒 1个
红椒 1个 豆瓣酱 1勺
辣椒油 1勺 蚝油 1勺
生抽 1勺 料酒 2勺
香醋 1勺 鸡精 适量

爆炒香辣花蛤的做法

#寻味外婆乡#爆炒香辣花蛤的做法图解1

步骤1

文蛤清洗干净沥干水分备用。买来的文蛤很干净，里面没有沙无需再处理。
#寻味外婆乡#爆炒香辣花蛤的做法图解2

步骤2

姜去皮洗净切丝，青椒切丝，红椒切丝，葱白切小段备用
#寻味外婆乡#爆炒香辣花蛤的做法图解3

步骤3

取一碗加入蚝油1勺、生抽1勺、料酒2勺、香醋1勺、适量鸡精加少许清水搅拌均匀
#寻味外婆乡#爆炒香辣花蛤的做法图解4

步骤4

锅中加入菜籽油加热至微微冒烟
#寻味外婆乡#爆炒香辣花蛤的做法图解5

步骤5

放入姜丝和葱白小火煸香
#寻味外婆乡#爆炒香辣花蛤的做法图解6

步骤6

倒入花蛤
#寻味外婆乡#爆炒香辣花蛤的做法图解7

步骤7

大火翻炒片刻
#寻味外婆乡#爆炒香辣花蛤的做法图解8

步骤8

豆瓣酱
#寻味外婆乡#爆炒香辣花蛤的做法图解9

步骤9

辣椒油
#寻味外婆乡#爆炒香辣花蛤的做法图解10

步骤10

翻炒均匀
#寻味外婆乡#爆炒香辣花蛤的做法图解11

步骤11

倒入调料汁翻炒均匀
#寻味外婆乡#爆炒香辣花蛤的做法图解12

步骤12

炒至所有花蛤壳都张开后就差不多了。
#寻味外婆乡#爆炒香辣花蛤的做法图解13

步骤13

放入青椒丝和红椒丝翻炒均匀即可关火
#寻味外婆乡#爆炒香辣花蛤的做法图解14

步骤14

装盘撒上葱花
#寻味外婆乡#爆炒香辣花蛤的做法图解15

步骤15

来，诱惑你一下
#寻味外婆乡#爆炒香辣花蛤的做法图解16

步骤16

成品图

爆炒香辣花蛤的烹饪技巧

豆瓣酱、蚝油、生抽已带咸味，无需再添加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-21

©本菜谱的做法由 守望幸福-XM 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 酸 微酸 咸 蚝油味

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