芒果慕斯蛋糕

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MissQiao729
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芒果季怎么能少的了芒果慕斯蛋糕，轻盈顺滑的口感，翻糖小花的装饰更给慕斯增添增添了几分颜值。

蛋糕的用料

芒果泥 100克 细砂糖 25克
淡奶油 80克 蛋糕片 2片
吉利丁片 1片 镜面材料：
芒果泥 60克 吉利丁片 半片
表面装饰： 翻糖花 适量
糖珠 适量

蛋糕的做法

芒果慕斯蛋糕#创意菜#的做法图解1

步骤1

芒果切小块用料理机打成泥。
芒果慕斯蛋糕#创意菜#的做法图解2

步骤2

加入细砂糖小火加入至融化。
芒果慕斯蛋糕#创意菜#的做法图解3

步骤3

加入提前用冷水泡软的吉利丁片搅拌均匀后关火备用。
芒果慕斯蛋糕#创意菜#的做法图解4

步骤4

淡奶油打发至轻微流动状态。
芒果慕斯蛋糕#创意菜#的做法图解5

步骤5

加入芒果泥混合均匀。
芒果慕斯蛋糕#创意菜#的做法图解6

步骤6

用模具切出两块蛋糕片。
芒果慕斯蛋糕#创意菜#的做法图解7

步骤7

模具内先放入一片蛋糕片，再倒入慕斯糊，放入冰箱冷藏1小时以上。
芒果慕斯蛋糕#创意菜#的做法图解8

步骤8

60克芒果泥加入泡软的吉利丁片，小火加热融化搅拌均匀。
芒果慕斯蛋糕#创意菜#的做法图解9

步骤9

将镜面用勺子舀在冷藏好的慕斯上。入冰箱冷藏2小时以上即可脱模。
芒果慕斯蛋糕#创意菜#的做法图解10

步骤10

表面装饰用模具印出翻糖花，放上糖珠即可。
芒果慕斯蛋糕#创意菜#的做法图解11

步骤11

成品。
芒果慕斯蛋糕#创意菜#的做法图解12

步骤12

芒果慕斯蛋糕。

蛋糕的烹饪技巧

做镜面时不用加糖，因为芒果本身很甜。脱模时用电吹风吹几秒即可，不能吹长时间，否则易化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-21

©本菜谱的做法由 MissQiao729 编写，未经授权不得转载
分类： 戚风蛋糕 一人食 一家三口 下午茶 烤

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