蛋黄山药虾球~宝宝辅食

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宝宝营养辅食
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作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。 今天教给大家的小丸子，我换了蒸的方法，来做虾丸，为了让虾肉的口感更加绵软，把Q弹的虾肉藏进软绵绵的山药泥中，再刷上蛋黄液。 这样既能成型，也可以让宝宝用牙龈就抿着吃进肚；既锻炼了咀嚼，也可以帮助宝宝锻炼手部精细动作！

虾球的用料

鸡蛋 1个 山药 60克
胡罗卜 15克 虾肉 40克
紫苏籽油 适量 虾皮香菇粉 适量

虾球的做法

蛋黄山药虾球~宝宝辅食的做法图解1

步骤1

准备食材：山药60克、虾肉40克、胡萝卜15克、蛋黄1个、紫苏籽油适量、虾皮香菇粉适量。
蛋黄山药虾球~宝宝辅食的做法图解2

步骤2

胡萝卜去皮切得碎碎的
蛋黄山药虾球~宝宝辅食的做法图解3

步骤3

​将山药去皮切成小块。
蛋黄山药虾球~宝宝辅食的做法图解4

步骤4

​将山药放入蒸锅中蒸15-20分钟至熟透。
蛋黄山药虾球~宝宝辅食的做法图解5

步骤5

将蒸好的山药压成细腻的山药泥。
蛋黄山药虾球~宝宝辅食的做法图解6

步骤6

​将虾去皮，挑去虾线，切成小块。
蛋黄山药虾球~宝宝辅食的做法图解7

步骤7

​把虾肉放入绞肉杯中，打成细腻的虾泥
蛋黄山药虾球~宝宝辅食的做法图解8

步骤8

​将虾泥放入山药泥中，加入胡萝卜碎。
蛋黄山药虾球~宝宝辅食的做法图解9

步骤9

​如果宝宝对味道比较挑剔，可以多加上些虾皮香菇粉，可以帮助调味，也可以把虾皮和香菇都以粉的形式加入辅食中。
蛋黄山药虾球~宝宝辅食的做法图解10

步骤10

​别忘了滴入2滴紫苏籽油，促进宝宝脑部发育。
蛋黄山药虾球~宝宝辅食的做法图解11

步骤11

​把所有食材搅拌均匀，做成比较稠的山药泥。
蛋黄山药虾球~宝宝辅食的做法图解12

步骤12

​把山药泥揉成小球，刚好能让宝宝手抓握即可。
蛋黄山药虾球~宝宝辅食的做法图解13

步骤13

​将蛋黄液刷在山药球上，帮助定型，防止山药球散开。
蛋黄山药虾球~宝宝辅食的做法图解14

步骤14

直接上锅蒸15分钟，熟透即可出锅了。
蛋黄山药虾球~宝宝辅食的做法图解15

步骤15

别看这个小球球圆滚滚的，其实用手轻轻一碾就绵软了，特别适合还不太会咀嚼的宝宝来锻炼哟~

虾球的烹饪技巧

tips：揉山药球的时候可能会觉得有些粘，可以在手上沾些清水可以防粘哟~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-22

©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载

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