椰子风味酒酿玛德琳

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钱大珠
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超级爱酒酿，也喜欢椰子的香气，想同时拥有两种，就有了这个玛德琳 超简单！一把叉就能拥有一切哈哈哈

玛德琳的用料

椰子油 100g 椰蓉 45g
鸡蛋 一个（带壳60g） 细砂糖 50g
酒酿 150g（米和汁的总重） 低筋粉 80g
泡打粉 3g

玛德琳的做法

#精品菜谱挑战赛# 椰子风味酒酿玛德琳的做法图解1

步骤1

现在玛德琳模具上涂油撒粉 涂的油最好是黄油或者椰子油
#精品菜谱挑战赛# 椰子风味酒酿玛德琳的做法图解2

步骤2

挖100g椰子油，隔热水或者微波炉融化
#精品菜谱挑战赛# 椰子风味酒酿玛德琳的做法图解3

步骤3

准备好所有需要的材料 泡打粉和低粉混合以后过筛 预热烤箱180℃
#精品菜谱挑战赛# 椰子风味酒酿玛德琳的做法图解4

步骤4

鸡蛋用叉子打散，略微混合以后加入细砂糖搅打均匀，不需要打发，搅打至细砂糖融化
#精品菜谱挑战赛# 椰子风味酒酿玛德琳的做法图解5

步骤5

鸡蛋液加入酒酿（我用的自制酒酿，米比汁多一点）搅拌均匀
#精品菜谱挑战赛# 椰子风味酒酿玛德琳的做法图解6

步骤6

加入椰蓉搅拌均匀
#精品菜谱挑战赛# 椰子风味酒酿玛德琳的做法图解7

步骤7

然后加入低筋粉搅拌均匀，这里切记不要画圈搅拌，避免起筋，Z字形搅拌就可以了，搅拌至无干粉
#精品菜谱挑战赛# 椰子风味酒酿玛德琳的做法图解8

步骤8

已经搅拌好的，略微有点厚度的面糊
#精品菜谱挑战赛# 椰子风味酒酿玛德琳的做法图解9

步骤9

再加入融化的椰子油，搅拌至和椰子油完全融合
#精品菜谱挑战赛# 椰子风味酒酿玛德琳的做法图解10

步骤10

搅拌好的面糊装进裱花袋里
#精品菜谱挑战赛# 椰子风味酒酿玛德琳的做法图解11

步骤11

裱花袋剪小口，别太小，毕竟还有酒酿米，容易堵
#精品菜谱挑战赛# 椰子风味酒酿玛德琳的做法图解12

步骤12

挤入模具7.8分满，轻震一下
#精品菜谱挑战赛# 椰子风味酒酿玛德琳的做法图解13

步骤13

放入预热好180℃的烤箱烤20分钟就可以啦 真的真的香炸了！也很好吃！出炉就没了

玛德琳的烹饪技巧

椰子油一定要融化才能加入面糊，油温别太烫，微微温热正好 烤箱温度要摸清楚，烤箱温度偏低就调高温度烤，偏高就降低温度烤，建议买个烤箱温度计来测实际温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-22

©本菜谱的做法由 钱大珠 编写，未经授权不得转载
分类： 香 下午茶 一人食 烤 一家三口

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