清蒸鲳鱼

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Doris巫
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含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品， 还有益智健脑的功效，小朋友吃是不错的选择哦，我家宝贝的最爱(⑉°з°)-♡

清蒸鲳鱼的用料

鲳鱼 4条 葱 适量
生姜 适量 料酒 适量
盐 适量 蒸鱼豉油 适量

清蒸鲳鱼的做法

#精品菜谱挑战赛#清蒸鲳鱼的做法图解1

步骤1

洗鱼，清理鱼鳃及内脏。
#精品菜谱挑战赛#清蒸鲳鱼的做法图解2

步骤2

注意：一定要将鱼肚里黑色薄膜清理干净，这可是有毒且影响口感的哦！
#精品菜谱挑战赛#清蒸鲳鱼的做法图解3

步骤3

洗干净后稍沥水，并用厨房纸巾吸干水份。用手将鱼表面抹上适量的盐，每条鱼都要细心抹匀。
#精品菜谱挑战赛#清蒸鲳鱼的做法图解4

步骤4

葱切断，姜切片，摆放在盘内。
#精品菜谱挑战赛#清蒸鲳鱼的做法图解5

步骤5

将抹好盐的鱼依次摆在盘内（葱姜在下面）。适量的料酒均匀撒在鱼上，不用翻面。
#精品菜谱挑战赛#清蒸鲳鱼的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜，腌制20分钟。
#精品菜谱挑战赛#清蒸鲳鱼的做法图解7

步骤7

腌制结束后，去除保鲜膜。锅内放水，将鱼盘摆在蒸笼上隔水大火蒸8分钟。
#精品菜谱挑战赛#清蒸鲳鱼的做法图解8

步骤8

葱切成葱花，迅速撒在鱼上，热锅烧油至冒烟，均匀浇在葱花上，你会闻到葱香味扑鼻而来。
#精品菜谱挑战赛#清蒸鲳鱼的做法图解9

步骤9

最后，浇上蒸鱼豉油。
#精品菜谱挑战赛#清蒸鲳鱼的做法图解10

步骤10

鲜嫩的清蒸鲳鱼可以上桌啦！小心盘子烫手哦

清蒸鲳鱼的烹饪技巧

鱼一定要用厨房纸吸干水份哦，不然蒸出来盘内可能会有大量的水，影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-22

©本菜谱的做法由 Doris巫 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 宴客菜 家常菜 蒸 晚餐

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