蒜香豆豉鸡翅(煎炒版)

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韩二爷的媳妇
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鸡翅最常见的做法是可乐鸡翅、烤鸡翅、炸鸡翅，已经吃腻了，这次加点小创意，炸蒜和豆豉绝配！

豆豉鸡翅的用料

翅中 14个 蒜 多半头
豆豉 适量 辣椒段 适量
蚝油 一勺 生抽 两勺半
老抽 半勺 糖 一点点
麻椒、花椒 适量 葱姜料酒 焯鸡翅用

豆豉鸡翅的做法

蒜香豆豉鸡翅(煎炒版)的做法图解1

步骤1

鸡翅改刀下锅，加入葱姜料酒，焯熟，去腥。
蒜香豆豉鸡翅(煎炒版)的做法图解2

步骤2

焯好的鸡翅，加入蒜末，生抽2勺半，老抽半勺，蚝油1勺，糖一点点(没放盐)腌制15–20分钟
蒜香豆豉鸡翅(煎炒版)的做法图解3

步骤3

蒜切碎，下油锅炸至金黄色，捞出备用
蒜香豆豉鸡翅(煎炒版)的做法图解4

步骤4

起锅烧油，腌好的鸡翅煎至两面金黄，出锅备用
蒜香豆豉鸡翅(煎炒版)的做法图解5

步骤5

用煎鸡翅剩下的油炒豆豉、麻椒、花椒、辣椒段，炒出香味，加入煎好的鸡翅，翻炒一下出锅
蒜香豆豉鸡翅(煎炒版)的做法图解6

步骤6

淋上炸好的黄金蒜，搞定！豆豉和腌制鸡翅的料有咸味整个过程中就没有放盐。

豆豉鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-22

©本菜谱的做法由 韩二爷的媳妇 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 午餐 晚餐 一家三口 家常菜

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