香辣豆豉鸡

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看到做豆豉鸡的视频，尝试着做来给老公尝尝，获老公好评。

香辣豆豉鸡的用料

蚝油 1汤匙 鸡翅根 6个
豆瓣酱 2汤匙 大葱段 少许
蒜 5瓣 姜 适量
干辣椒 适量（喜辣就多给） 白糖 1汤匙
花椒 适量 鸡蛋 1个
淀粉 3汤匙 白芝麻 少许
香菜碎 少许 小葱 少许

香辣豆豉鸡的做法

香辣豆豉鸡的做法图解1

步骤1

准备鸡翅根6个
香辣豆豉鸡的做法图解2

步骤2

将鸡翅根去骨切块，加入白糖，生抽，料酒腌制半小时。
香辣豆豉鸡的做法图解3

步骤3

碗中加入三勺淀粉，打入一颗鸡蛋，加入少于清水，搅拌成无颗粒糊状。
香辣豆豉鸡的做法图解4

步骤4

这是搅好的鸡蛋糊。
香辣豆豉鸡的做法图解5

步骤5

将鸡蛋糊倒入腌制好的鸡块中，拌匀。
香辣豆豉鸡的做法图解6

步骤6

锅烧油，五成热的时候，下入鸡块翻炸。
香辣豆豉鸡的做法图解7

步骤7

炸至金黄色捞出备用。
香辣豆豉鸡的做法图解8

步骤8

热锅烧油，放入葱姜蒜爆香，再放入两汤匙豆瓣酱炒出红油。
香辣豆豉鸡的做法图解9

步骤9

加入干辣椒，花椒粒翻炒，我没注意，干辣椒都炒糊了点。
香辣豆豉鸡的做法图解10

步骤10

放入炸好的鸡块翻炒上色，最后加点白糖翻炒一会起锅。
香辣豆豉鸡的做法图解11

步骤11

撒上葱花，香菜碎，白芝麻，就可以了。味道绝对是喜辣的首选。

香辣豆豉鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-16

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