凉拌藕片

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莲藕的营养价值很高，富含铁，钙等微量元素。植物蛋白，维生素含量也很丰富。剧有补气血，增强人体免疫力的功效。爱上火的朋友们平时也可以多吃莲藕。其中含有的鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化。有益帮助胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

凉拌藕片的用料

莲藕 一段 蒜 适量
生抽 一汤匙 醋 一汤匙
糖 一汤匙 盐 适量
油 半汤匙

凉拌藕片的做法

凉拌藕片的做法图解1

步骤1

莲藕洗净后去皮，切成片。
凉拌藕片的做法图解2

步骤2

烧一锅热水，放入切好的莲藕片焯水2分钟。
凉拌藕片的做法图解3

步骤3

捞出焯水后的莲藕片，放入冰水中冷却，这样的做法是防止熟莲藕变黑，也能增加爽脆的口感。
凉拌藕片的做法图解4

步骤4

准备调配酱汁，一汤匙生抽，一汤匙米醋，一汤匙白砂糖，一汤匙香油，半汤匙盐，适量的蒜末搅拌均匀。
凉拌藕片的做法图解5

步骤5

沥干水分的莲藕片，淋上酱汁搅拌均匀，喜欢吃辣的，可以加一点点的朝天椒或者辣椒粉。
凉拌藕片的做法图解6

步骤6

一盘快手凉拌菜就完成啦，好吃不胖，适合一年四季食用。

凉拌藕片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-23

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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