苔干炒鸭胗

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朋友给带回来了苔干，正好家里有鸭胗，就做了这道菜，真的好吃到没朋友啊！

炒鸭胗的用料

苔干 1袋 鸭胗 280g
料酒 1勺 生抽 1勺
盐 依个人口味 蚝油 1小勺
葱姜 适量 胡椒粉 2g
老干妈辣酱 适量 白砂糖 2g

炒鸭胗的做法

#精品菜谱挑战赛#苔干炒鸭胗的做法图解1

步骤1

首先处理鸭胗，买回来的鸭胗清理＋清洗干净后放入器具中，冷水泡1小时以上，途中需要换几次水，这样可以去腥。
#精品菜谱挑战赛#苔干炒鸭胗的做法图解2

步骤2

清洗干净的鸭胗切片。
#精品菜谱挑战赛#苔干炒鸭胗的做法图解3

步骤3

苔干一包，朋友老家带来的。
#精品菜谱挑战赛#苔干炒鸭胗的做法图解4

步骤4

准备工作完成。
#精品菜谱挑战赛#苔干炒鸭胗的做法图解5

步骤5

鸭胗加入器具中，加入切好的姜丝，生抽。
#精品菜谱挑战赛#苔干炒鸭胗的做法图解6

步骤6

加入料酒，适当多一勺，去腥，腌制35分钟。
#精品菜谱挑战赛#苔干炒鸭胗的做法图解7

步骤7

起油锅，加入切好的姜丝煸炒。
#精品菜谱挑战赛#苔干炒鸭胗的做法图解8

步骤8

再加入腌制好的鸭胗煸炒，炒至变色后加入胡椒粉。煸炒3分钟，盛出备用。
#精品菜谱挑战赛#苔干炒鸭胗的做法图解9

步骤9

另起油锅，加入蒜炒香，再加入苔干，生抽，食用盐翻炒。
#精品菜谱挑战赛#苔干炒鸭胗的做法图解10

步骤10

加入白砂糖，翻炒2分钟。
#精品菜谱挑战赛#苔干炒鸭胗的做法图解11

步骤11

加入煸炒过的鸭胗。
#精品菜谱挑战赛#苔干炒鸭胗的做法图解12

步骤12

加入耗油，加入老干妈，快速翻炒，关火出锅。
#精品菜谱挑战赛#苔干炒鸭胗的做法图解13

步骤13

装盘，撒上少许芝麻点缀。
#精品菜谱挑战赛#苔干炒鸭胗的做法图解14

步骤14

特别香。

炒鸭胗的烹饪技巧

如果你可以吃辣的话，这道菜可以加入红辣椒，那样吃起来更美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-24

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 家常菜 中国菜 午餐 晚餐

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