XO酱拌莴笋

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水怜忧
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O酱的名称不同于一般中式酱料，使用了英文字“XO”作为酱料的名称。 XO酱最先在1980年代香港的高级酒家出现。香港的经济在1970年代和1980年代蓬勃发展，各种欧美名酒在这时被引入香港，包括法国的干邑白兰地。白兰地是一种蒸馏葡萄酒，其出产等级和贮存在木桶中陈酿的时间有关，陈酿在木桶中的时间越长，质素便越高，而 X.O.是指“Extra Old”，最少要贮存在木桶十年。

XO酱拌莴笋的用料

莴笋 1根 XO酱 2勺
葱 1根 蒜 3瓣
香菜 1根 盐 适量
芝麻 适量 橄榄油 几滴
味精 随意

XO酱拌莴笋的做法

#精品菜谱挑战赛# XO酱拌莴笋的做法图解1

步骤1

莴笋洗净后切丝。（莴笋在买的时候就可以找店家帮忙去皮哟。）
#精品菜谱挑战赛# XO酱拌莴笋的做法图解2

步骤2

放入小盆内，撒上盐。
#精品菜谱挑战赛# XO酱拌莴笋的做法图解3

步骤3

抓匀，腌渍10-15分钟。
#精品菜谱挑战赛# XO酱拌莴笋的做法图解4

步骤4

这个时候我们准备配料，葱、蒜、香菜洗净切末。
#精品菜谱挑战赛# XO酱拌莴笋的做法图解5

步骤5

到时间后，捏出水分。
#精品菜谱挑战赛# XO酱拌莴笋的做法图解6

步骤6

捏完水分后在放入一个干净的小盆内，加入蒜末等。
#精品菜谱挑战赛# XO酱拌莴笋的做法图解7

步骤7

再加入XO酱、芝麻等。
#精品菜谱挑战赛# XO酱拌莴笋的做法图解8

步骤8

拌匀。
#精品菜谱挑战赛# XO酱拌莴笋的做法图解9

步骤9

装盘，非常简单的小凉菜就完成了。
#精品菜谱挑战赛# XO酱拌莴笋的做法图解10

步骤10

清爽脆口。
#精品菜谱挑战赛# XO酱拌莴笋的做法图解11

步骤11

也可以加点火腿丝。
#精品菜谱挑战赛# XO酱拌莴笋的做法图解12

步骤12

喜欢吗？

XO酱拌莴笋的烹饪技巧

1.莴笋丝一定要用腌渍或者焯水，只有这样才会使得莴苣丝更加青脆爽口。 2.添加一点火腿丝，味道更佳哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-24

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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