鲍鱼干贝XO酱之鲜虾汤面

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凌晨一点多，外面北风呼呼，桐爸下夜班刚回到家。他换了鞋子，去洗个热水澡，顺便再泡个脚。还在电脑前码字的我合上电脑，去厨房忙活起来。昨天傍晚买的虾正好用上，那就给桐爸煮一小锅鲜虾汤面吧。一小锅？是的，因为深夜还在码字的我同样需要补充一下能量，哈哈哈。十多分钟就煮好了，隔着汤碗也能感受到汤面的热乎，先捂一捂汤碗，温暖一下冰冷的双手，赶紧开动起来。 用鲜虾和姜片提鲜，小油菜增色，汤鲜味美，面条滑溜溜地，饱含着鲜美的汤水。寒冷的冬天吃热乎乎的汤面最是好，满满一大碗下肚，暖心暖胃，赶走了一天的疲惫和饥寒。

鲍鱼干贝XO酱之鲜虾汤面的用料

鲜虾 适量 姜 1小段
小油菜 1小把 面条 4块
香葱 1根 食用油 适量
开水 适量 盐 适量
鲍鱼干贝XO酱 适量

鲍鱼干贝XO酱之鲜虾汤面的做法

鲍鱼干贝XO酱之鲜虾汤面#网红美食我来做#的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。 姜去皮切片，香葱切葱花，鲜虾去虾线。
鲍鱼干贝XO酱之鲜虾汤面#网红美食我来做#的做法图解2

步骤2

适量油加热，放入姜片和鲜虾，将虾煎至两面完全变红。 注意：必须将虾煎到完全变红，这个是汤白鲜美的窍门。
鲍鱼干贝XO酱之鲜虾汤面#网红美食我来做#的做法图解3

步骤3

倒入适量开水。 因为面条是很吸水的，水量必须比平时煮汤要多。
鲍鱼干贝XO酱之鲜虾汤面#网红美食我来做#的做法图解4

步骤4

大火滚到汤色变浓。 因为煎虾时，油会煎出红红的虾油，所有汤面上的浮油会是红红的。只要注意到油下面的汤色变浓即可。
鲍鱼干贝XO酱之鲜虾汤面#网红美食我来做#的做法图解5

步骤5

将面条放入汤中继续煮。 如果怕虾会煮老，可以先捞出来，待面条煮好后再放进去。但是我试过这样煮不少次了，虾还是十分美味的，不会觉得煮渣了。
鲍鱼干贝XO酱之鲜虾汤面#网红美食我来做#的做法图解6

步骤6

等面条煮得软硬差不多了，放入小油菜一同煮一会。 小油菜断生即可，不需要煮太久。
鲍鱼干贝XO酱之鲜虾汤面#网红美食我来做#的做法图解7

步骤7

适量盐调味即可关火。 用碗装好面条再撒葱花。
鲍鱼干贝XO酱之鲜虾汤面#网红美食我来做#的做法图解8

步骤8

最近很火的鲍鱼干贝XO酱。
鲍鱼干贝XO酱之鲜虾汤面#网红美食我来做#的做法图解9

步骤9

吃饭吃面加一点，好吃到爆。不过这汤已经十分鲜美，连面条和小油菜都是鲜甜的。
鲍鱼干贝XO酱之鲜虾汤面#网红美食我来做#的做法图解10

步骤10

一碗热汤面，像是寒冬里一个温暖的拥抱，让身体由内而外去感受温暖的滋味，每一口都是满满地幸福感。
鲍鱼干贝XO酱之鲜虾汤面#网红美食我来做#的做法图解11

步骤11

新年好！

鲍鱼干贝XO酱之鲜虾汤面的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-01

©本菜谱的做法由 小龙IRIS 编写，未经授权不得转载

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