凉拌盐边牛肉

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凉拌牛肉的用料

牛腱子肉 500克 砂仁 1吧
茴香 1把 大红袍花椒 1把
山柰 1小吧 辣椒 2个
香叶 数片 八角 1个
大葱 2段 冰糖 20克
老姜 1块 桂皮 1块

凉拌牛肉的做法

凉拌盐边牛肉的做法图解1

步骤1

准备好食材
凉拌盐边牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉切成两块
凉拌盐边牛肉的做法图解3

步骤3

先用水汆水
凉拌盐边牛肉的做法图解4

步骤4

把所有的香料装到香料篓里
凉拌盐边牛肉的做法图解5

步骤5

菜油，加入冰糖炒糖色
凉拌盐边牛肉的做法图解6

步骤6

冰糖小火炒，抄的有些起泡，加入热水
凉拌盐边牛肉的做法图解7

步骤7

放入牛肉和香料包，加入盐、老抽、冰糖，大火转小火，30分钟即可
凉拌盐边牛肉的做法图解8

步骤8

关火放到锅里，保持4个小时，或者等到牛肉在卤水中变凉。捞出来切片
凉拌盐边牛肉的做法图解9

步骤9

加入干辣椒、花椒面、盐、鸡精、味精
凉拌盐边牛肉的做法图解10

步骤10

最后加入香菜，搅拌均匀即可

凉拌牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-24

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 中国菜 凉菜 家常菜 辣

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