西餐-香煎三文鱼

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英子营养师

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儿子最喜欢的一道菜，几乎每周都会做一次

香煎三文鱼的用料

三文鱼 1块	黑胡椒少许
海盐少许	柠檬汁十滴
黄油适量	红萝卜适量
芝士片一片	黄瓜一根
煮鸡蛋一个

香煎三文鱼的做法

步骤1

三文鱼一块

步骤2

用厨房纸巾拭干

步骤3

挤几滴柠檬汁，拧胡椒碎和海盐，涂抹均匀腌制10分钟左右

步骤4

不粘锅内放适量黄油融化

步骤5

放三文鱼中火煎制两面均匀上色

步骤6

红萝卜压花，黄瓜切片，芝士片压花，煮鸡蛋切成龙猫的形状装饰一下餐盘即可。

香煎三文鱼的烹饪技巧

时间和火候，跟鱼的厚度有关，但是煎鱼尽量避免大火，中火就可以了。要是掌握不好看鱼的侧面变色情况，厚的话两面中火煎一分钟左右改小火一分钟，避免糊了。我用的柠檬汁去腥，没有不用也行，但是不建议使用料酒腌制，会遮盖鱼本身的香味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-25

©本菜谱的做法由英子营养师编写，未经授权不得转载

英子营养师

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