虎皮鸡爪

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鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，还含有大量的脂肪，以及微量营养素。 1、鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。 2、鸡爪中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。还能降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。 3、鸡爪中还含有大量的铜，众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。
参与活动: #元宵节美食大赏#

虎皮鸡爪的用料

鸡爪 500克 葱 5克
姜 5克 蒜 5克
花椒 3克 八角 3克
油 适量 一品鲜酱油 2勺
蚝油 1勺 料酒 1勺
糖 1勺 郫县豆瓣酱 2勺
盐 1匙 味精 0.2匙

虎皮鸡爪的做法

#元宵节美食大赏#虎皮鸡爪的做法图解1

步骤1

在超市买到新鲜的鸡爪回来剪去指甲洗净
#元宵节美食大赏#虎皮鸡爪的做法图解2

步骤2

放入开水中焯水至鸡爪变色去除血水和杂质
#元宵节美食大赏#虎皮鸡爪的做法图解3

步骤3

焯水后立即放入冷水中过凉多冲洗几遍沥干水份
#元宵节美食大赏#虎皮鸡爪的做法图解4

步骤4

放入生抽、一品鲜酱油、蚝油抓匀上色
#元宵节美食大赏#虎皮鸡爪的做法图解5

步骤5

锅中倒入油加热放入鸡爪炸起来
#元宵节美食大赏#虎皮鸡爪的做法图解6

步骤6

炸至鸡爪起皮皱皱即可捞出控油（这一步超级危险容易四处崩油一定要盖上锅盖注意安全
#元宵节美食大赏#虎皮鸡爪的做法图解7

步骤7

锅中倒入底油加热放花椒、八角炸香再放入葱姜蒜爆香
#元宵节美食大赏#虎皮鸡爪的做法图解8

步骤8

放入糖、一品鲜酱油、蚝油、郫县豆瓣酱炒出红油
#元宵节美食大赏#虎皮鸡爪的做法图解9

步骤9

放入鸡爪翻炒均匀使每个鸡爪裹上料汁
#元宵节美食大赏#虎皮鸡爪的做法图解10

步骤10

添加适量清水大火炖起来
#元宵节美食大赏#虎皮鸡爪的做法图解11

步骤11

炖制汤汁浓稠时放入盐、味精提鲜即可出锅享用
#元宵节美食大赏#虎皮鸡爪的做法图解12

步骤12

虎皮鸡爪装入盘中撒上芝麻感觉颜值爆棚噢
#元宵节美食大赏#虎皮鸡爪的做法图解13

步骤13

虎皮鸡爪绝对是宴客的必备拿手美味佳肴
#元宵节美食大赏#虎皮鸡爪的做法图解14

步骤14

鸡爪入口香浓可口筋道有嚼劲让人回味无穷
#元宵节美食大赏#虎皮鸡爪的做法图解15

步骤15

看着家人吃的很开心我也就非常满足噢

虎皮鸡爪的烹饪技巧

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，还含有大量的脂肪，以及微量营养素。 1、鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。 2、鸡爪中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。还能降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。 3、鸡爪中还含有大量的铜，众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-03

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