奥利奥饼干

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英子营养师

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年后轩迷上了奥利奥，每周都会买一盒，然后怎么能做出来味道差别最小的奥利奥，还要轩喜欢上呢？结果大叔尝了说不错，停不了口！

奥利奥饼干的用料

低筋面粉 175g	鸡蛋清 30g
砂糖 70g	奶粉 30g
盐 1g	可可粉 25g
竹碳粉 5g	黄油 100g

奥利奥饼干的做法

步骤1

准备好所有食材

步骤2

室温下软化黄油，放入奶粉和砂糖混匀

步骤3

用打蛋器，混匀奶粉和黄油，边上打不到的地方用刮刀刮一下，再用打蛋器混匀

步骤4

分三次倒入蛋清，每一次混合均匀后再倒下一次

步骤5

可可粉，竹碳粉，低筋面粉，混合过筛后放入打好的黄油中，用翻拌的方式和成团

步骤6

面团压扁用保鲜膜包好放冷藏2个小时松弛

步骤7

松弛好的面团，室温回15-20分钟，擀成4mm的厚度，用饼干模压成型

步骤8

烤箱预热150度，15分钟

步骤9

味道刚刚好

奥利奥饼干的烹饪技巧

1，我用的全蛋清，稍微有点脆，加蛋黄的话会有酥酥的感觉，看个人喜好，要是全蛋的话蛋液量不要变 2，温度控制，不要太高，因为是黑色的，看不出颜色的深浅，建议烤箱温度偏高的小伙伴12分钟左右就可以了考完在烤盘上放置2、3分钟再拿下来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-25

©本菜谱的做法由英子营养师编写，未经授权不得转载

英子营养师

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