小酥肉

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金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
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来～来～来友友们看过来，快过来，让我们一起炸小小酥肉吧！好吃到飞上天，小酥肉是我的最爱，但更多的记忆还是停留在童年，小时候只有春节时候才能吃的小酥肉，外婆在灶台前忙碌炸小酥肉。闻着香味，不想离开半步，哈哈～吃上一口那叫一个满足，下面我们一起炸酥肉吧！边炸边吃，非一般的享受！

小酥肉的用料

里脊肉 300g 盐 依个人口味
金龙鱼菜籽油 300ml 生抽 1勺
料酒 1勺 姜 3片
小葱 2根 面粉 10g
淀粉 50g

小酥肉的做法

#寻味外婆乡#小酥肉的做法图解1

步骤1

准备里脊肉～洗干净。
#寻味外婆乡#小酥肉的做法图解2

步骤2

再将里脊肉切条。
#寻味外婆乡#小酥肉的做法图解3

步骤3

放入器具中，加入切好的葱姜。
#寻味外婆乡#小酥肉的做法图解4

步骤4

加入料酒，再加入生抽。
#寻味外婆乡#小酥肉的做法图解5

步骤5

按个人口味加入盐。
#寻味外婆乡#小酥肉的做法图解6

步骤6

戴上食品手套，抓拌均匀，腌制1小时以上。
#寻味外婆乡#小酥肉的做法图解7

步骤7

将玉米淀粉与面粉混合碗中，加入纯净水，水比例约1:1，调成面糊状态即可，将腌制好的肉条放入面糊中，均匀裹上面糊。
#寻味外婆乡#小酥肉的做法图解8

步骤8

起油锅，油温8成时将裹满面糊的肉条放入油锅中，炸至金黄捞出控油，依次做完，可以适当多放一些油哈。
#寻味外婆乡#小酥肉的做法图解9

步骤9

盛出装盘。
#寻味外婆乡#小酥肉的做法图解10

步骤10

这道小酥肉还可以撒上一些孜然粉，椒盐粉，辣椒粉，可以根据个人喜欢。
#寻味外婆乡#小酥肉的做法图解11

步骤11

就爱这个味儿。
#寻味外婆乡#小酥肉的做法图解12

步骤12

怀念儿时的味道。
#寻味外婆乡#小酥肉的做法图解13

步骤13

成品图。
#寻味外婆乡#小酥肉的做法图解14

步骤14

真的超好吃。
#寻味外婆乡#小酥肉的做法图解15

步骤15

小时候外婆就这样做，腌制好的肉，裹上面糊，炸好直接吃。

小酥肉的烹饪技巧

想要口感外酥里嫩，面糊中不要加鸡蛋，这样炸出来的肉条表面特别酥！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-26

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 家常菜 午餐 晚餐 中国菜

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