立夏斗蛋后的【啤酒卤蛋】

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还有几天立夏，根据本地的风俗习惯，幼儿园每年都会组织“斗蛋活动“，战争是激烈的，闺女从未战胜过，每次带去的蛋都被撞碎，对于这些从战场上回来的伤员，经过妈妈的“精心照料“后，华丽转身，变成一个个超级好吃的卤蛋，也算是不辱一颗蛋的使命！

啤酒卤蛋的用料

鸡蛋 10颗 啤酒 1听（330ml)
八角 2个 花椒 几粒
香叶 2片 干辣椒 3个
白糖 2勺 盐 1勺
生抽 4勺 老抽 2勺
蚝油 1勺

啤酒卤蛋的做法

立夏斗蛋后的【啤酒卤蛋】的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
立夏斗蛋后的【啤酒卤蛋】的做法图解2

步骤2

鸡蛋冷水下锅，煮9-10分钟，关火捞出。
立夏斗蛋后的【啤酒卤蛋】的做法图解3

步骤3

将煮好的鸡蛋在冷水里浸一下后，再去壳，备用。
立夏斗蛋后的【啤酒卤蛋】的做法图解4

步骤4

为了更好的入味，在蛋上轻轻的划几刀，方便入味。
立夏斗蛋后的【啤酒卤蛋】的做法图解5

步骤5

将处理好的鸡蛋，放入锅中，倒入啤酒。
立夏斗蛋后的【啤酒卤蛋】的做法图解6

步骤6

放入香叶、八角、干辣椒、花椒，加入调料白糖、盐、生抽、老抽、蚝油，用量根据自己的口味做调整，开火煮沸。
立夏斗蛋后的【啤酒卤蛋】的做法图解7

步骤7

转小火继续炖煮，煮到汤汁变少，能盖过锅底即可关火。
立夏斗蛋后的【啤酒卤蛋】的做法图解8

步骤8

卤蛋就做好啦，一定要留着卤汁，吃不完的可冰箱冷藏哦

啤酒卤蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-28

©本菜谱的做法由 大黄的一点生活 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 早餐 香 卤 咸

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