酱鸡蛋

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酱鸡蛋是我学生时代的最爱，看似普通，但每次都会给人非常美妙的感觉！

酱鸡蛋的用料

鸡蛋 3只 尖椒 1只
胡萝卜 半根 豆瓣酱 适量
橄榄油 适量

酱鸡蛋的做法

酱鸡蛋的做法图解1

步骤1

先把鸡蛋搅拌均匀。
酱鸡蛋的做法图解2

步骤2

把胡萝卜和尖椒切成5mm见方的小块。
酱鸡蛋的做法图解3

步骤3

橄榄油入锅加热，待油开时放入鸡蛋汁，小火青炒。此时的鸡蛋不能炒的太过，否则到后来的时候就不会有松软可口的感觉了。
酱鸡蛋的做法图解4

步骤4

加入豆瓣酱、胡萝卜块和尖椒块。
酱鸡蛋的做法图解5

步骤5

大火翻炒，炒到胡萝卜变软、豆瓣酱入色的时候即可。
酱鸡蛋的做法图解6

步骤6

这个时候，煮上一碗面是再好不过的搭配了！

酱鸡蛋的烹饪技巧

这道菜意在突出尖椒和鸡蛋清香，不用过多的配料修饰，在豆瓣酱的炝炒下，感觉就来了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-02

©本菜谱的做法由 东方食客 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 咸

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