宫保鸡丁

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宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 200克 黄瓜 半根
土豆 半个 郫县豆瓣 适量
花生豆 适量 大蒜瓣 5个
姜 1小块 小米椒 3个
干辣椒 5个 葱 1根
生抽、胡椒粉、盐、香醋、白糖、淀粉白胡椒粉等适量（具体用量看步骤） 花椒 5克

宫保鸡丁的做法

#寻味外婆乡#宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

锅内倒适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽，花生米冷锅冷油一起下锅，小火炒香
#寻味外婆乡#宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

炒熟盛出
#寻味外婆乡#宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

准备葱姜蒜末辣椒切碎
#寻味外婆乡#宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

干辣椒切段
#寻味外婆乡#宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

鸡胸肉切丁，放少许生粉、盐、白胡椒粉、白糖腌制片刻
#寻味外婆乡#宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

准备一个碗，把配料都放进去，倒入10克生抽、5克香醋、盐2克、白糖5克、白胡椒粉3克、20克水淀粉拌匀待用！
#寻味外婆乡#宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

锅内倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽，油热后倒鸡丁下锅翻炒，颜色变白捞出
#寻味外婆乡#宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

锅内倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽，小火将5克花椒炸香后滤除花椒不要
#寻味外婆乡#宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

下干辣椒段和姜丝炒香
#寻味外婆乡#宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

倒入之前准备的黄瓜丁和土豆丁翻炒断生
#寻味外婆乡#宫保鸡丁的做法图解11

步骤11

下鸡肉，加入两勺郫县豆瓣酱炒出红油
#寻味外婆乡#宫保鸡丁的做法图解12

步骤12

倒入之前准备的酱汁翻炒
#寻味外婆乡#宫保鸡丁的做法图解13

步骤13

加入之前炒熟的花生米继续翻炒
#寻味外婆乡#宫保鸡丁的做法图解14

步骤14

收汁
#寻味外婆乡#宫保鸡丁的做法图解15

步骤15

装盘
#寻味外婆乡#宫保鸡丁的做法图解16

步骤16

定妆照！！！

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-29

©本菜谱的做法由 cooky的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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