蒸饼卷菜

精品
20.0万 浏览 2848 收藏
收藏
辽南蟹
辽南蟹 辽南蟹
＋ 关注


常常偷懒用饺子皮做春饼，很方便也很简单，把饺子皮抹油叠放然后擀开蒸熟就能用了，口感好还超薄。可最近出了点儿小问题，搬家后一直没有找到品质好的饺子皮，买了几次，都不是很理想，包饺子皮有些厚，做春饼吃起来竟然是咸的，索性放弃了用饺子皮的想法，不如自己和面擀饼吧。 自己擀饼比较费事儿，却能吃的放心，也值了。蒸饼或者烙饼配上炒好的小菜卤好的肉类，当早餐非常美，是那种一口吃下去食材都很丰富的吃法。重点是孩子很喜欢吃，费点儿事儿也很乐意。自己擀的饼子虽不及饺子皮那么均匀那么薄，吃起来倒是很美味，口感韧回味儿甜，是食物自然的味道。

蒸饼卷菜的用料

面粉 200克 水 110克
生菜 土豆
熟牛肉 色拉油
盐 生抽

蒸饼卷菜的做法

蒸饼卷菜的做法图解1

步骤1

将面粉放在大碗中，加开水和成面絮。
蒸饼卷菜的做法图解2

步骤2

稍等放凉之后揉成面团。
蒸饼卷菜的做法图解3

步骤3

面团刚开始比较粗糙，揉揉醒醒就可揉光滑了。
蒸饼卷菜的做法图解4

步骤4

将揉好的面团分成小份，
蒸饼卷菜的做法图解5

步骤5

滚圆按扁，
蒸饼卷菜的做法图解6

步骤6

刷上色拉油， 将两个叠放在一起，
蒸饼卷菜的做法图解7

步骤7

擀成大片，
蒸饼卷菜的做法图解8

步骤8

水开后上笼蒸五分钟，
蒸饼卷菜的做法图解9

步骤9

蒸好的饼子取出，
蒸饼卷菜的做法图解10

步骤10

稍后可以撕开成两张薄饼。
蒸饼卷菜的做法图解11

步骤11

我用的菜籽油，颜色有些发黄，不影响它的美味。 蒸好的饼子配上切丝的生菜、炒好的土豆丝、卤好的牛肉一起上桌， 卷起来，搭配自己喜欢的酱料就可以开吃了。 用来搭配蒸饼的菜有很多，拌三丝，炒豆芽，炒胡萝卜丝，青椒肉丝等，都非常美味。如果早上没有时间做饼子，可以晚上做好早起微波热一下就能用了。

蒸饼卷菜的烹饪技巧

面粉用中筋粉就可以，烫面面团做出的饼子口感更好。烫面就是用开水和面，开水可以让淀粉糊化，令饼子更好吃。做千层饼也可以用烫面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-29

©本菜谱的做法由 辽南蟹 编写，未经授权不得转载

蒸饼卷菜的其他做法更多

上传我做的这道菜

蒸饼卷菜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒸饼卷菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 蒸饼卷菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活