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海苔肉松小贝-网红爆款轻松做
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每次路过鲍师傅蛋糕店，总是排着长长的队，他家的海苔肉松小贝更是火遍网络，好吃是原因，最主要的是料多，分量足。
但这玩意儿其实做法很简单，就是两勺蛋糕体夹着沙拉酱，四周都裹满海苔肉松。
不用排队，自己做得，真材实料看得见，好吃健康分量足，再也不用排队啦！
海苔肉松小贝的做法
步骤1
准备食材，厨房秤称好克数
步骤2
蛋清蛋黄分离
步骤3
蛋黄里倒入玉米油，搅拌均匀
步骤4
倒入牛奶搅拌均匀
步骤5
筛入低筋面粉
步骤6
划Z型，搅拌成细腻的面糊。
步骤7
蛋清里倒入几滴白醋
步骤8
电动打蛋器打出大泡后，第一次加入细砂糖。
步骤9
打出细腻泡沫后加入第二次细砂糖
步骤10
打出有纹路后，加入第三次细砂糖。
步骤11
总之，分三次加入细砂糖，打发出清晰的纹路
步骤12
提起打蛋器有尖角，稳定不滴落。
步骤13
取三分之一蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀。
步骤14
再取一半蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀。
步骤15
最后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里。
步骤16
翻拌成顺滑，细腻的面糊。
步骤17
烤盘刷一层油，铺上油纸。
步骤18
倒入烤盘，刮刀刮平。
步骤19
这个配方量刚好能做两盘。
步骤20
烤箱提前预热，165度烤20分种。
步骤21
烤制结束，略微上色不开裂，完美！
步骤22
趁热撕去油纸，烤架网上晾凉。蛋糕体非常柔软，直接吃都很好吃
步骤23
模具压出圆形
步骤24
全部压成圆形蛋糕片，边角料就自己吃了吧！
步骤25
取一片蛋糕抹上沙拉酱
步骤26
两片夹住。
步骤27
外面再抹上沙拉酱，扔进海苔肉松里滚一圈。
步骤28
沙拉酱抹的越多越均匀，裹上的海苔肉松就能越足。
步骤29
完成✅ 我用的是煎蛋的模具，作出的小贝稍微有点大哦
步骤30
成品
步骤31
成品
步骤32
酱多，量足，超级好吃。刚做好几天吃了两个
步骤33
来张嘴，喂你呀！海苔肉松小贝的烹饪技巧
还是老话，烤蛋糕体，每台烤箱脾性都不一样，温度和时间依实际情况而定。
真的真的超好吃哦，完胜鲍师傅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-04-29
©本菜谱的做法由 胡小喵下厨记 编写，未经授权不得转载
胡小喵下厨记
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