麻辣鸡丝

精品
7.8万 浏览 2263 收藏
收藏
飞燕飘舞
飞燕飘舞
＋ 关注


平时吃凉拌菜都是素菜，今天给大家分享一道麻辣爽口的凉拌麻辣鸡丝，既让你大饱口福又不用担心会长肉肉，鸡胸肉脂肪含量几乎为零，蛋白质含量极高，平时作为减肥减脂人士首选肉类，我家儿子在学校还会买代餐的鸡胸肉吃，那样的鸡胸肉一般都是水煮的，吃多了索然无味，对与吃货儿子显然不能满足他的味蕾，每次回家都嚷嚷着让我做鸡胸肉的菜。 眼看着天一天天热了，凉拌菜显然快成为餐桌的主角了，凉拌黄瓜，凉拌豆角，凉拌藕片这些吃的不少，一道酸辣爽口的麻辣鸡丝无疑是最解馋的，既能满足儿子吃肉的想法，又不用担心会长膘，喜欢的朋友可以试试哦！

麻辣鸡丝的用料

鸡胸肉 2块 黄瓜 1根
胡萝卜 0.5根 香菜 2颗
香葱 3颗 蒜 6瓣
小米椒 2个 大料 1个
花椒 1小把 姜 3片
黄酒 适量 盐 适量
调味汁 已下 辣椒粉 2勺
白芝麻 2勺 盐 1勺
白糖 1勺 米醋 4勺
生抽 3勺 香油 1勺
鸡汤 4勺 玉米油 适量

麻辣鸡丝的做法

麻辣鸡丝的做法图解1

步骤1

准备好原料
麻辣鸡丝的做法图解2

步骤2

去皮的大蒜放入绞肉机中。
麻辣鸡丝的做法图解3

步骤3

启动绞肉机一档几秒钟就打碎了，取出备用。
麻辣鸡丝的做法图解4

步骤4

早餐机放入没过鸡肉的水，放入花椒，大料，桂皮，香葱，姜片，适量盐，黄酒烧开后中火煮15分钟左右。
麻辣鸡丝的做法图解5

步骤5

鸡肉捞出洗净放入纯净水中。
麻辣鸡丝的做法图解6

步骤6

已经凉透的鸡肉撕成丝。
麻辣鸡丝的做法图解7

步骤7

把黄瓜丝，胡萝卜丝放入鸡丝里面。
麻辣鸡丝的做法图解8

步骤8

把香菜，葱，蒜末，小米椒，白糖，盐，芝麻，辣椒粉都放在上面。
麻辣鸡丝的做法图解9

步骤9

平底煎锅烧热放入玉米油，油热后放入花椒，花椒变色关火。
麻辣鸡丝的做法图解10

步骤10

把烧好的花椒油趁热浇在佐料上。
麻辣鸡丝的做法图解11

步骤11

放入配料中的生抽，米醋，鸡汤，香油。
麻辣鸡丝的做法图解12

步骤12

拌匀后就可以开吃了。
麻辣鸡丝的做法图解13

步骤13

成品图
麻辣鸡丝的做法图解14

步骤14

成品图

麻辣鸡丝的烹饪技巧

1、口味根据自家口味调节，喜辣多放辣椒粉，反之少放。 2、凉拌菜我喜欢用北京米醋，颜色比陈醋浅一点，但是味道没那么酸，做凉拌菜的首选。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-30

©本菜谱的做法由 飞燕飘舞 编写，未经授权不得转载

麻辣鸡丝的其他做法更多

上传我做的这道菜

麻辣鸡丝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 麻辣鸡丝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 麻辣鸡丝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活