土豆排骨

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洺煊小筑
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土豆排骨的用料

排骨 400g 土豆 1个
盐 2.5g（半小勺） 黄酒 15ml（3小勺）
葱 一把 姜 四五片
花椒八角桂皮 适量 冰糖 6-7块

土豆排骨的做法

土豆排骨的做法图解1

步骤1

准备肥瘦相间的排骨块，尽量小点儿，不然跟土豆块不搭，不太好看。
土豆排骨的做法图解2

步骤2

排骨冷水下锅，焯水，稍微放点料酒。
土豆排骨的做法图解3

步骤3

热锅凉油，放入冰糖，小火，最小火熬化。
土豆排骨的做法图解4

步骤4

到这个程度，冒小泡泡，切不可冒泡后冒烟，那样的话，排骨烧出来会哭！
土豆排骨的做法图解5

步骤5

倒入排骨上色。
土豆排骨的做法图解6

步骤6

再放入葱姜，花椒八角桂皮，翻炒。出香味可好。
土豆排骨的做法图解7

步骤7

加水，要是热水，没过食材。
土豆排骨的做法图解8

步骤8

倒入电饭锅，然后加盐，用宝宝粥那档，一个半小时后即可，出锅后，捞出配料，继续收汁即可。装盘撒芝麻和香葱。完美！

土豆排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-30

©本菜谱的做法由 洺煊小筑 编写，未经授权不得转载

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