6寸巧克力慕斯蛋糕

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很喜欢吃慕斯蛋糕，所以一定要自己学着做。作为一个吃货就要学会自己所有想吃的东西

巧克力慕斯蛋糕的用料

材料:慕斯液 纯牛奶 30g
淡奶油 170g 黑巧克力 100g
吉利丁粉 10g 材料:6寸威风材料
可可粉 6g 低筋面粉 40g
鸡蛋 2个 糖霜(蛋黄) 10g
糖霜(蛋清) 20g 牛奶 35g
玉米油 30g 装饰水果(我用的草莓) 按各自喜好准备

巧克力慕斯蛋糕的做法

6寸巧克力慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

把蛋黄蛋清分离
6寸巧克力慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

把蛋黄打匀后加入糖霜、玉米油，搅拌均匀。
6寸巧克力慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

再加入牛奶搅拌均匀。
6寸巧克力慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入可可粉搅拌均匀。
6寸巧克力慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，搅拌均匀备用。
6寸巧克力慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

把蛋清打发，打发过程中分三次加入糖霜，打发到抬起一个小尖即可。
6寸巧克力慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

取1/3的蛋清加入蛋黄液中搅拌均匀。
6寸巧克力慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

再把蛋黄液倒入剩下的2/3的蛋清液中搅拌均匀。
6寸巧克力慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

把烤箱预热5分钟，然后把混合好的蛋糕液装入6寸模具中，130度烤40分钟。(根据各家烤箱温度可适当调整)
6寸巧克力慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

在烤威风的时候开始准备慕斯液。 先把牛奶加入巧克力中隔水融化，把吉利丁粉加少量凉开水融化后加入巧克力和牛奶的混合液中，搅拌均匀，备用。
6寸巧克力慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

把淡奶油打发到这种刚刚好出现纹路的时候即可。
6寸巧克力慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

把巧克力液和淡奶油混合均匀，备用。
6寸巧克力慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

烤好的威风取出迅速震荡一下，去除热气，后倒扣晾凉，待凉后脱模中间横切成2片。
6寸巧克力慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

之后按照一层蛋糕一层慕斯液一层蛋糕一层慕斯液的顺序装入6寸模具中，冷藏4小时以上，之后取出脱模后如上图，我这次没太弄好上面不是很平整。
6寸巧克力慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

最后在上面装饰上自己喜欢的水果或其他装饰。
6寸巧克力慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

切开后如图，还算是成功的。
6寸巧克力慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

效果图。

巧克力慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-30

©本菜谱的做法由 henasweet 编写，未经授权不得转载

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