超长拉丝的芝心紫薯球

小菁同学

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紫薯是很多人都很喜欢吃的一种食物，而且都知道吃紫薯也是对身体好，那么大家知道紫薯的营养价值具体有哪些吗？ 1、紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素。 2、紫薯中的花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。 3、花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂。 4、紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。 5、紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。 今天给大家介绍一种好吃又简单的做法——芝心紫薯球。 香甜的紫薯包裹香浓的芝士，趁热掰开还有超长拉丝，吃起来好满足，满满的花青素还能补钙，食材简单无添加，大人小孩都喜欢～